Revista Gastronómica Digital
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Clare Smyth, chef del Core by Clare Smyth de Londres, fue elegida mejor cocinera del mundo en la gala de los premios World’s 50 Best Restaurants celebrada en Bilbao en junio de 2018, lo que…
Cámbiese el palacio por el restaurante, el hada madrina por un renacer vital y el príncipe por la felicidad. Recreamos el cuento de la Cenicienta en versión italiana y con una protagonista de pelo corto….
En plena cuenta atrás para el cierre en noviembre del triestrellado Dani García Restaurante, el cocinero marbellí da un paso más en su proyecto vital de cambiar la alta cocina por conceptos más populares y…
No sé cómo damos abasto. No sé cómo nos las maravillamos para poder seguir dando de comer tanto a tanta gente hasta el abarrote. Cada año por estas fechas estivales, el intenso peso de esta…
No ha pasado excesivo tiempo (2016) desde que Juanlu asombrara a un grupo de “choisis”, convocados por Fernando Huidobro, con una cena en homenaje a Savarin en el Palacio del Virrey de Serna (Jerez). Aquella…
No es tarea fácil sobrevivir a unas vacaciones con el “psychosumiller” Natalio del Álamo. No obstante, la desproporcionada cantidad de vino a catar se vio compensada con la fresca gastronomía de Vejer y zonas colindantes…
Miles son los chefs y cocineros que he conocido y he descubierto en mis 41 años de vida profesional en el sector de la restauración del mundo. Algunos de ellos, se han mostrado de una…
Los restaurantes de Pierre Gagnaire, en Saint Etienne, no estaban destinados al éxito, así que en 1996, el chef se declaró en bancarrota y se fue a París.
El turístico municipio de Mogán (Arguineguín), en el sur de Gran Canaria, volvió a celebrar el “atún y el mar” con la tercera edición de su feria, auspiciada por la alcaldesa de la localidad, Onalia…
El hermano andaluz de Elkano, con una estrella Michelin en Getaria, ha crecido, y de qué manera, en estas tres temporadas de existencia. Juega en la liga de los grandes, de esos que merecen la…
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El barrio barcelonés del Born ya cuenta con un nuevo bar de vinos: La Ca...
Después de que los diez jóvenes chefs finalistas mostraran su destreza c...
El próximo 20 de septiembre se organizará la segunda edición del World P...
Me pregunto a menudo por qué hay productos, como la carne de jabalí, que no logran penetrar, ni por asomo, en las car...
Este mes la empresa Aquanaria nos sugiere otra de sus recetas con sus lu...
De las cerezas ya se hablaba de los uso y cultivos, en las crónicas de P...
Los caracoles han estado presentes en la dieta de los seres humanos desd...
Desde la Antigüedad, la lubina es uno de los pescados más apreciados en ...
