Muxgo o la utopía cocinada
Si Borja Marrero hubiera nacido danés en lugar de grancanario es probable que a estas alturas de su carrera estaríamos hablando de un preboste del ‘new nordic’
Toy, un divertidísimo juguete italiano en Denia
Con la despensa de la costa alicantina como aliada, el chef Massimo Arienti le da una brillante vuelta de tuerca al recetario tradicional transalpino en Dénia
Alquímico, diez años de coctelería transformadora en Cartagena
Desde Cartagena, Alquímico ha ido consolidando un enjambre de personas, prácticas y propósitos con sentido social. Una apuesta por el poder transformador de la hospitalidad
Mesón El Drago, 40 años de gastronomía canaria
El Drago (Tenerife) resume la historia de una familia marcada un patriarca adelantado a su tiempo, Carlos Gamonal Jiménez, que consagró su carrera a la mejor cocina canaria. Patrimonio que hoy defienden sus hijos
