“La felicidad se puede alcanzar a través de la comida, así que nosotros somos transportistas de felicidad”, afirma el chef Erlantz Gorostiza. Esta máxima convierte a Tenerife, con seis estrellas Michelin, en una constelación con…

La famosa frase “Café para todos” acuñada por Clavero Arévalo en plena Transición, se antoja idónea para calificar la andanada Michelin 2020 en España. Y, como en aquella ocasión histórica, con grandezas y con servidumbres….

Uno de los mejores programas del panorama. Gastrónoma 2019, bajo la dirección de la “poderosa” Cuchita Lluch, se ha sobrado con una puesta en escena apabullante, propuestas heterodoxas para enmarcar la cocina valenciana -el Aula…

Al congreso, que se enmarca en el contexto del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote (Teguise, del 22 al 24 de noviembre), acudirán una docena de periodistas de Italia, Suecia, Reino Unido, Francia, Bélgica Italia, Portugal o…

“La Rodrigo” es el nombre del menú “ad hoc” si quieres conocer todas las inquietudes culinarias de Begoña Rodrigo en La Salita, su forma de moverse sinuosamente por “riffs” llenos de sensaciones en colisión, su…

¿Quién no contesta a la llamada de Córdoba? El Califato Gourmet, esa valerosa iniciativa que se propusieron Juanma Barberá, Enrique Merino y Antonio Caño hace unos años, ya ha ido mucho más allá de la…

El movimiento de la Nueva Cocina Canaria ya se antoja imparable; sólo hace falta observar su presencia incontestable en todo tipo de congresos y foros, tanto en la Península como en el extranjero. Y Jonay…

Paseamos por Donosti, justo en vísperas de San Sebastian Gastronomika 19, y hacemos “parada y fonda” en tres de sus “monumentos” gastronómicos, dos de último cuño –Tamboril y Txitxardin– y un tercero “porque sí”, el…

José Gómez -y su hijo, también José-, de Joselito, deslumbraron al “tout Madrid” gastronómico con la presentación de una innovadora y reveladora investigación lanzada desde su I+D+i, con las universidades de Oviedo y la Complutense…

Las mesas de lino perfectamente planchado; el océano Atlántico transcurriendo en los grandes ventanales; esa atmósfera entre la sobriedad “british” y el swing contemporáneo; y fascinadores aromas canarios envolviendo todo… Es Donaire, la sofisticada expresión…