Atracamos con el Fred Olsen en La Gomera, la “isla colombina”, los últimos peñascos españoles que viera Colón antes de cumplir su “sueño heroico y brutal”. Aguardan las brumas, los misterios, las leyendas y un…

La cerveza mallorquina Rosa Blanca, esa lager feliz de refrescarse en cítricos, celebró ayer su consolidación en la isla con una cena en las cumbres: Andreu Genestra vs Albert Adrià. El lugar, el nuevo y…

Llevaba tiempo Alberto Luchini tentándome con la improbabilidad del restaurante Lau Tou, un “chino” de Usera que le desveló a su vez el maestro Víctor de la Serna (infatigable explorador de recodos). Por supuesto. ¿21.15?…

En gastronomía, la coherencia es el arma disuasoria final, y de ahí la longevidad (y perfecta forma) de esta narración en que de lo inopinado se ha pasado a ser “best seller” y que se…

La consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través de su Instituto de Calidad Agroalimentaria dirigido por José Díaz Flores, presentó la pasada semana a la prensa gastronómica de Madrid…

Me pillo el vuelo directo desde Fuerteventura, donde me he pasado por Paladea La Oliva (coincidiendo con el chef Caco Agrasar y con el colega Francisco Belín), hacia Gran Canaria, donde me aguardan Julia Pérez…

La segunda edición del Foro Internacional de la Papa pone el foco sobre la historia de la papa, el papel del tubérculo en el desarrollo de la cocina mundial y su importancia a la hora…

La iniciativa parte de la Consejería de Promoción Económica y de Promoción Turística de Lanzarote, encabezada por Ángel Vázquez, para potenciar Canarias como destino de turismo gastronómico y debatir sobre los retos que afronta el…

Si volar a Marrakech desde Canarias con Binter es un lujazo de poco más de hora y media sin las penalidades de las “low cost”, ni te cuento lo que mola alojarse allí en el…

Me importa hablar de Nacho Manzano, y de su Casa Marcial, no tanto por el 25 aniversario que cumplió a lo grande el año pasado, sino por lo que esta efeméride de luces representa y,…