La iniciativa parte de la Consejería de Promoción Económica y de Promoción Turística de Lanzarote, encabezada por Ángel Vázquez, para potenciar Canarias como destino de turismo gastronómico y debatir sobre los retos que afronta el…

Si volar a Marrakech desde Canarias con Binter es un lujazo de poco más de hora y media sin las penalidades de las “low cost”, ni te cuento lo que mola alojarse allí en el…

Me importa hablar de Nacho Manzano, y de su Casa Marcial, no tanto por el 25 aniversario que cumplió a lo grande el año pasado, sino por lo que esta efeméride de luces representa y,…

Obscuridad. Aprieto un botón y la luz se empieza a deslizar por la habitación… La Diagonal, allá abajo, se pierde a uno y otro extremo del panorama. Estoy en el remodelado hotel Sofia de Barcelona,…

Comienza Madrid Fusión 19 en el Viva Madrid, esta taberna de Santa Ana que nos viaja a la vez a 1856 y al futuro gracias al nuevo impulso de Diego Cabrera tras tantos años de…

¿Quieres saber (y disfrutar) lo que es el esquí gastronómico? Primero, olvida todo lo que sabes: el fast food adocenado, los insulsos platos combinados, las bebidas en plástico… Y sueña en una nieve teñida de…

Empieza este relato madrileño dedicado a los Sandoval (Mario, Rafael y Diego) en el exquisito clasicismo urbano del nuevo hotel Heritage, continua en la salvaje belleza campestre de su flamante finca El jaral de la…

Conocí a Patricia Quintana, la gran dama de la cocina mexicana, la primera vez que acudió a Madrid Fusión, hace ya años, y enseguida sentí con ella una conexión personal que se demostró en los…

Francamente, no me esperaba otra cosa. Aritméticamente ha aumentado el número global, sí, pero manteniendo malditismos absurdos cuya explicación no puedo hallar. O sí. Lo hablamos ahora… No por ello, sin embargo, dejo de saltar…

Gira la carretera que nos lleva de Oporto a Lamego en el mimoso silencio de la “limo”, y explotan entonces entre el brillo del Douro y el azul del cielo los melancólicos e infinitos tonos…