Atzin Santos, un cocinero apasionado
Es el responsable de Limosneros en CDMX y Picos en Houston.
Demencia, la nueva etapa de Benjamín Nast
"En Demencia escucho lo que la gente quiere comer y lo llevo a mi forma de cocinar".
Un festival de marineras
Di que estás en la Región de Murcia sin decir que estás en la Región de Murcia. Gastronómicamente hablando puede que no…
El Mina, un salmonete curado y un espárrago con cacao
17 años después de abrir Mina, Garrido sigue impactando los paladares curiosos.
Nanako, un omakase prêt-à-porter
El brasileño Ariel D'Avila, natural de São Paulo, trabajó en el mítico D.O.M de Alex Atala.
Danny Lledó: “El gran desafío para la cocina española fuera es explicar que España es muy diversa”
Es propietario de Xiquet, el restaurante de Washington con estrella Michelin.
Andreu Genestra traslada su restaurante a Llucmajor
Transiciones, cambios de ubicación y nuevas aperturas en la actualidad hostelera.
Verbena: Ricardo Goachet se muestra en Lima
El restaurante abre volcado en la clientela local.
Enigma, ¿Albert Adrià el mejor chef del mundo?
El retorno al menú degustación canónico de Enigma nos ha regresado al Albert Adrià grande.
Kōnā, la esquina que une a las dos mujeres más potentes de la gastronomía argentina
Narda Lepes e Inés de los Santos abrieron Kōnā, la gran novedad del año en Buenos Aires.
Mat Schuster cocina española en Canela, San Francisco
"A mí me enseñaron a hacer la tortilla con cebolla".