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Autor: Alberto Luchini

  • Restaurantes

Descubriendo Georgia en Nunuka

La extensísima y casi inabarcable nómina de restaurantes exóticos es uno de los grandes valores añadidos de la restauración madrileña.   Curiosamente,…
Alberto Luchini05/06/2023
Ariel D'Avila en Nanako. Foto A. Luchini.
  • Restaurantes

Nanako, un omakase prêt-à-porter

El brasileño Ariel D'Avila, natural de São Paulo, trabajó en el mítico D.O.M de Alex Atala.
Alberto Luchini28/05/2023
Ramón y Rubén Sánchez-Camacho
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Epílogo, un lugar de La Mancha de cuyo nombre sí que hay que acordarse

El restaurante de los hermanos Sánchez-Camacho en Tomelloso, propone un divertido viaje por el territorio y la tradición de la zona
Alberto Luchini22/05/2023
Jose Maria Goñi, Martin Ber asategui ante la Casa Gallardo. Foto Club Allard..jpeg
  • Restaurantes

Vida extra para el Club Allard

El Club Allard madrileño apuesta por Martín Berasategui y su equipo para intentar remontar el vuelo.
Alberto Luchini15/05/2023
José Miguel Valdivieso en Úskar. Foto A. Luchini.
  • Restaurantes

Úskar, orgullo de barrio

José Miguel Valdivieso se hace notar con un bistró de base andaluza y guiños exóticos.
Alberto Luchini08/05/2023
Fernando Armario, Inigo Rod ríguez y Valentín Checa. Foto A. Luchini.
  • Restaurantes

Qú, entre Coque y Coquetto

El Universo Q de los hermanos Sandoval se expande con Qú, una cocina burguesa de lujo.
Alberto Luchini30/04/2023
uan Monteagudo en la clocina de Ababol. Foto A. Luchini.
  • Restaurantes

Ababol, mancheguismo irreductible

Juan Monteagudo y su firme apuesta por la territorialidad.
Alberto Luchini24/04/2023
Jorge Muñoz, Sara Peral y su equipo
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  • Restaurantes

¡Anda la osa!

Jorge Muñoz y Sara Peral protagonizan la apertura más excitante y disruptiva.
Alberto Luchini17/04/2023
Angel Blas y Pedro Martino en el restaurante.
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La Guisandera de Piñera, la tradición siempre es moderna

Los guisos son uno de los grandes alicientes de la casa.
Alberto Luchini09/04/2023
Adolfo Santos. Foto: A. Luchini.
  • Restaurantes

Saddle, lujo con criterio y sin estridencias

Alta cocina burguesa, revisada y actualizada por Adolfo Santos.
Alberto Luchini03/04/2023
Pablo Fernández, Nodrama. Foto: A. Luchini.
  • Restaurantes

Nodrama, iconoclasia efímera

El momento estelar es un ramen con dumpling de pintada en lugar de fideos.
Alberto Luchini27/03/2023
Juan Manuel del Rey, David García y Santi Carrillo. Foto A. Luchini.
  • Restaurantes

Corral de la Morería, un restaurante con duende

Corral de la Morería es uno de los imprescindibles de la restauración madrileña.
Alberto Luchini20/03/2023
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