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Menumenu

Autor: Alberto Luchini

Pablo Fernández, Nodrama. Foto: A. Luchini.
  • Restaurantes

Nodrama, iconoclasia efímera

El momento estelar es un ramen con dumpling de pintada en lugar de fideos.
Alberto Luchini27/03/2023
Juan Manuel del Rey, David García y Santi Carrillo. Foto A. Luchini.
  • Restaurantes

Corral de la Morería, un restaurante con duende

Corral de la Morería es uno de los imprescindibles de la restauración madrileña.
Alberto Luchini20/03/2023
Toño Navarro, Luis Moya y Felipe Sánchez Foto A. Luchini.
  • Restaurantes

Essentia: carne, vinos… y más

Essentia apuesta por diversificar su oferta en busca del público madrileño.
Alberto Luchini13/03/2023
Momos de secreto ibérico. Foto: A. Luchini.
  • Restaurantes

Namak, lujo indio a la londinense

Proyecto ambicioso, inspirado en los lujosos restaurantes de fine dining indio de Londres
Alberto Luchini06/03/2023
Manuel Domínguez en Lúa. Foto: A. Luchini
  • Restaurantes

Lúa, fidelidad a las esencias

Manuel Domínguez reivindica la tradición, la esencia y el producto gallegos con una mirada contemporánea.
Alberto Luchini27/02/2023
Las croquetas de la Pedroche
  • Actualidad
  • Restaurantes

StreetXo, viaje sin límites

En su nueva ubicación sigue reinterpretando con brillantez la cocina callejera.
Alberto Luchini20/02/2023
Carlos griffo, restaurante Callisto
  • Restaurantes

Calisto, cocina burguesa para todos los públicos

Carlos Griffo lanza Calisto, su proyecto más ambicioso.
Alberto Luchini13/02/2023
Pappardelle al ragù napoletano. Restaurante Baldoria.
  • Restaurantes

Baldoria, jolgorio a la italiana

Italiano desenfadado con platos clásicos bien ejecutados pero pincha con las pizzas.
Alberto Luchini06/02/2023
Juanjo López. La Tasquita de enfrente. Foto: Mikel Ponce.
  • Entrevistas
  • Restaurantes

Juanjo López Beldmar: “Si La Tasquita fuera un restaurante para todo el mundo, sería un McDonald’s”

“Aparentemente, todo está más vivo, pero para mí está más muerto”.
Alberto Luchini27/01/2023
Lucía Grávalos en el comedor de Amiticia. Foto: A. Luchini.
  • Restaurantes

Amiticia, un cuatro manos permanente

La riojana Lucía Grávalos y el catalán Albert Jubany, dos cocinas en un restaurante.
Alberto Luchini23/01/2023
  • Restaurantes

La Morena, fusión divertida e informal

Combina cocinas asiáticas y latinoamericanas con productos gaditanos.
Alberto Luchini16/01/2023
  • Restaurantes

Ancestral, radicalidad manchega

Víctor Infantes apuesta en Illescas por el producto y la tradición castellano-manchega.
Alberto Luchini09/01/2023
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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