Alberto Luchini, Author at 7 Caníbales

Cuando en 2007 el maestro toledano Abraham García (cuánto echa Madrid de menos su Viridiana) avisaba a quien quisiera oírle de que…

Para un cronista gastronómico, equivaldría a negar la mayor no admitir que los aluviones de notas de prensa que recibe diariamente por…

En la segunda mitad del siglo XX, las casas de comida fueron uno de los pilares fundamentales de la restauración madrileña. Actualmente,…

Cuando el Grupo Azotea adquirió en primavera de 2025 el legendario restaurante de Barbate El Campero, anunció que, además de mantener incólumes…

Hace algunas semanas, comentábamos la apertura en la calle Ponzano de Nolita, el proyecto de dos veinteañeros, el uno español y el…

En octubre de 2023 reseñábamos en 7 Caníbales el restaurante Nomada, un ambicioso proyecto en Denia que revisitaba, reinterpretaba y actualizaba el…

1. Aranjuez: Casa José C/ Abastos, 2. Tlf.: 918 911 488. casajose.es Una visita a los Reales Sitios de Aranjuez declarados Patrimonio…

Vaya por delante que, cuando a un cronista gastronómico le toca visitar un restaurante cuya carta de presentación es ser la filial…

Si al leer el nombre del (pen)último proyecto que ha aterrizado, hace poco más de un mes, en la cada vez más…

Probablemente muchos no lo veamos, pero tal vez llegue un día, dentro de unas cuantas décadas, en el que al entrar un…

Desde un ambicioso wine-bar hasta hoteles de lujo en Canarias y Baleares, pasando por proyectos bulevarianos y hasta un casino. En los…

Hace poco más de un año que el millennial coruñés Miguel Vidal aterrizó como director gastronómico del Mom Culinary Institute, la escuela…