Sabrina Cuculiansky y la feria que marcó una nueva cultura cafetera en Argentina
Imaginen una ciudad que cultiva y gestiona todos sus momentos sentándose en un café a charlar. Imaginen una Buenos Aires quince años…
Sumilleres de nicho, más allá del vino
El 3 de junio se celebra, desde hace 57 años, el Día Internacional del Sumiller. La fecha la fijó entonces la Association…
Bonito del norte, el viajero azul que cada verano regresa a casa
Una mañana, casi siempre sin previo aviso, regresaba un barco con las primeras piezas. La noticia corría por la lonja, los compradores…
Gutinho Bernardes, el alcalde que soñó hacer de Areal la Capital de la Uva de Brasil
Saltó a nuestro bus sin aviso en medio de un camino de una sola vía; justo cuando los primeros viñedos se avistaban…
Gamboa, donde Buenos Aires cumple el sueño de tener vinos propios
Durante años costó que cualquiera se tome en serio los vinos de Buenos Aires. Y no por prejuicio propio, sino por la…
Viña López Pangue: el Maipo que mira hacia Casablanca
En el Valle El Pangue, comuna de Curacaví, el mismo día en que las catastróficas lluvias de julio comenzaron a atravesar la…
Anne-Caroline Biancheri celebra treinta años uniendo el libro con el vino
La película comienza con Anne-Caroline Biancheri, una joven francesa de 22 años, recién desembarcada en Buenos Aires en 1993, fundando una editorial…
La nueva sumillería echa el pie a tierra
La forma de consumir el vino ha cambiado mucho. Lo ha hecho por la apertura: ya hace tiempo que nos salimos de…
Bodegas Buezo, donde las botellas hablan de la lentitud del tiempo
Hay vinos que practican mejor que nadie esa doctrina galaica de la sabiduría de la espera. Llegar a Mahamud (Burgos), a…
Cristián Vallejo, enólogo de VIK: «El pensamiento hay que llevarlo a la acción»
Cuando Cristián Vallejo llegó a Millahue, entre los largos brazos de la Cordillera de la Costa, no había viñedos ni construcciones capaces…
Fiambre: lo que el abuelo dejó sin querer
Hay sabores que no se explican. Solo se heredan. Pablo López creció en una casa donde el abuelo era refugiado español…
Pipe Colloca: revolucionar el vino en una parrilla
La entrada es austera. Un pasillo que no parece decir mucho hasta que unas lámparas enormes en forma de globo te transportan…