El castizo mesonero madrileño es un romántico de la gastronomía. Madrid Juanjo López Beldmar: “Si La Tasquita fuera un restaurante para todo el mundo, sería un McDonald’s” “Aparentemente, todo está más vivo, pero para mí está más muerto”. Alberto Luchini
Acaba una edición record del congreso madrileño. Madrid Fusión 2023 Madrid Fusión traspasa sus propios límites La cumbre gastronómica más influyente del mundo vuelve a batir récords en esta edición. Redacción
Propuesta basada en pescado y marisco Asturias Kraken Art Food, La Singular Visión del mar asturiano de Lara Roguez Más que un restaurante marino en el Acuario de Gijón. Igor Cubillo
Cuarenta años no son nada La memoria del sabor Somos una generación privilegiada, testigos de un cambio de tiempo único.
Desde el cigarral Un Comino Resuenan los aplausos de las miles de personas que se han apuntado a la fiesta de
Un congreso más vivo que nunca La memoria del sabor Ha sido el año de la reactivación definitiva, ya no hay vuelta atrás.
Suru Bar: la luz roja más misteriosa de Barcelona Gemma López, Sergi Puig y Carles Morote han creado un local que llama la atención desde antes de que abriera.
San Sebastián 57, virtuoso equilibrio en Tenerife Contempla dos comedores, uno de ellos más informal, donde degustar platos para compartir.
El restaurante que triunfa en el Algarve con platos nuevos cada día… Restaurante colgado literalmente sobre el Atlántico en un hotel de lujo.
La pizza Margherita según Matteo Rubbettino Hacer pizza es un acto milagroso y extremadamente mágico. Me agarró con fuerza y pronto se volvió obsesión. Sobre todo cuando me di
Gabriela Flores y los Quesos del Rebaño Trabaja decidida a transformar leche, creando quesos con identidad mexicana.
Morrillo de atún rojo en aceite de oliva Herpac, Edición Limitada El morrillo es una corte que marca diferencias.
¡Huevo, Leche y … Ron! Los Ponches Navideños de las Américas Los ponches cremosos y festivos que rodean las Américas tienen muchos nombres. Erin Rose
Ferran Centelles: "El vino con gaseosa me parece un cóctel fabuloso" Ferran Centelles ha escrito el prólogo del libro póstumo de Gérard Basset, que se acaba de presentar en Mónica Ramírez
Cócteles para esta Navidad Erin Rose y Luis Flores preparan algunos de sus cócteles más populares para celebrar la Navidad. Redacción
Brindando en casa: seis notas para mejorar tus cócteles Como cualquier asunto gastronómico, la frescura y calidad de los insumos predice el resultado final. Erin Rose
Bibi García: "Fallamos de forma exagerada en comunicar los valores y esencia de nuestros vinos" Entrevistamos a Bibi García, una apasionada de los vinos rondeños. C. Mateos y M. Sánchez
Sol de Sol, el gran pionero del Sur Un viaje al pasado del que durante mucho tiempo fue el primer vino austral de Chile. Mariana Martínez
Bodega Weinert: en defensa de los toneles Acaban de hacer la importación más grande de toneles de los últimos 70 años en Argentina. Rodolfo Reich
Orgánicos, biodinámicos, naturales, limpios y veganos Ochenta años de certificaciones, sellos, herramientas de marketing y miradas verdes. Mariana Martínez
Tres versiones del Espresso Martini Tres preparaciones del cóctel creado por Dick Bradsell en Pharmacy. Erin Rose
Chihuahua se asoma al futuro del vino mexicano Señalan el crecimiento del viñedo en Chihuahua como una puesta de porvenir. Ángel Rivas
Los bares de Colombia están de fiesta Alquímico y El Barón, en Cartagena, y La Sala de Laura, en Bogotá, en la lista de los Erin Rose
Mega operación en Borgoña Artemis se hace con 130 has en Borgoña y la mayor parte de los grands crus de Chablis. Óscar Caballero
Los hermanos Roca presentan Espirit Roca, su línea de bebidas El Celler de Can Roca lanzó esta mañana Esperit Roca, su nueva línea de destilados y licores Redacción
Marcos Granda: “Los criterios de Michelin no los sé, pero sí sé los criterios que hacen que un cliente vuelva a mi casa” Prepara dos nuevos proyectos, Toki en Madrid y Marcos en Gijón.
El San Fra y La Noche de los Almacenes, magia en Roque Pérez El rural de la provincia de Buenos Aires celebra su Noche de los Almacenes en Roque Pérez.
Nicolai Tram: “Lo cocinado sobre fuego sabe mejor” El sueco afirma que su restaurante representa una forma de vivir.