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Revista Gastronómica Digital
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  • Diego Guerrero y Rafa Zafra, platos principales de la nueva temporada en Madrid

Novedades

Redacción
Redacción 25/08/2019
Snacks

El VII Congreso Gastronómico Andalucía Sabor sumará más de 50 ponentes de 8 nacionalidades y 32 e...

Ya se ha abierto el plazo de inscripción de congresistas para la séptima edición del Congreso Gastronómico Andalucía Sabor, que se celebrará del 23 al 25 de septiembre en Sevilla.La VII...

Redacción
Redacción 23/08/2019
Snacks

Música y gastronomía en Bay of Biscay, del 26 al 28 de julio

Del 26 al 28 de julio se celebrará la quinta edición de Bay of Biscay, un festival que pivota sobre tres ejes: gastronomía, música y naturaleza y que se organizará en Bermeo.En esta edi...


Redacción
Redacción 21/08/2019
Snacks

Hasta el 22 de septiembre, Tasta la Fresca

Con la llegada del verano, Hostelería de Lleida pone en marcha la octava temporada del Tasta la Fresca (Catar el fresco). Cada jueves, hasta el 5 de septiembre, 22 terrazas de Lleida y provincia pr...


Redacción
Redacción 19/08/2019
Snacks

Barcelona Wine Week el nuevo escaparate vinícola

Barcelona Wine Week (BWW) presenta el brochure de la primera edición del nuevo salón del vino español, del 3 al 5 de febrero de 2020 en el recinto ferial de Montjuïc de Fira de Barcelona....

Xavier Agulló
Xavier Agulló 17/08/2019
Actualidad
Arabisén y Lorena. Casa Juan. La Restinga. El Hierro. Islas Canarias. Foto: Xavier Agulló.

El Hierro, último confín vindicado: Casa Juan, el infinito…

Último límite conocido antes del Descubrimiento, "Meridiano 0" ptolemaico hasta la usurpación de Greenwich, geografía de desolación volcánica que fascina de fiereza flotando en el inabarcable azul ...


Redacción
Redacción 17/08/2019
Snacks

La venta de vinos de la D.O. Rueda crece un 18%

La Denominación de Origen Rueda logra en los primeros seis meses de año un crecimiento del 18% respecto al mismo periodo de 2018. Destaca el mes de junio, con un aumento del 27% en comparación con ...

Redacción
Redacción 15/08/2019
Snacks

Bifood Iberia lanza un kétchup orgánico dirigido al profesional

Bidfood Iberia acaba de lanzar al mercado español "el primer kétchup orgánico y 100% vegano", un producto dirigido al profesional de la hostelería: el kétchup de Curtice Brothers. Se trata de una m...


Enric Ribera
Enric Ribera 15/08/2019
Opinión

Kisko García no es un dios; pero sí un gran maestro

Miles son los chefs y cocineros que he conocido y he descubierto en mis 41 años de vida profesional en el sector de la restauración del  mundo. Algunos de ellos, se han mostrado de una manera endio...

Redacción
Redacción 12/08/2019
Snacks

Del 4 al 10 de noviembre se celebrará la Sherry Week

La International Sherry Week, celebración vitivinícola internacional, vuelve a sus fechas iniciales y se organizará a principios de noviembre. El evento, de una semana de duración, acoge una multit...


Xavier Agulló
Xavier Agulló 10/08/2019
Actualidad
Omar Malpartida con Adam y Elena. Maymanta. Hotel Aguas de Ibiza. Ibiza. Foto: Xavier Agulló.

Omar Malpartida rompe en Ibiza (Maymanta, hotel Aguas de Ibiza). “Extra ball”: Cala Bonita

Llego en horario “after hours” a Ibiza, todavía a tiempo, no obstante, para compartir champagne en el “roof” del hotel Aguas de Ibiza (Santa Eulària) con los colegas y charlar de la apertura, aquí ...

Actualidad

Xavier Agulló
Xavier Agulló 17/08/2019
Arabisén y Lorena. Casa Juan. La Restinga. El Hierro. Islas Canarias. Foto: Xavier Agulló.

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Último límite conocido antes del Descubrimiento, "Meridiano 0" ptolemaico hasta la usurpación de Greenwich, geografía de desolación volcánica que fascina de fiereza flotando en el inabarcable azul ...



De vinos

Belén Parra
Belén Parra 01/08/2019

Nuevo Wine Bar en Abadía Retuerta

Ya ha comenzado la cuenta atrás para brindar por el nuevo wine bar de Abadía Retuerta, que abrirá junto a la bodega la próxima primavera. El proyecto, conceptualizado por Ansón & Bonet, está en...



On the Rocks

Carme Gasull
Carme Gasull 01/08/2019

Negresco Princess, un hotel con twist y punch

Buscas una coctelería en Barcelona abierta de lunes a domingo, desde las cinco de la tarde hasta medianoche; jueves y viernes, además, con música en vivo como valor añadido. Buscas Negresco Cocktai...



Destinos

Belén Parra
Belén Parra 01/08/2019

La apertura que no cesa en Ibiza

Ibiza nunca es la misma de un verano a otro. Cada año hay que celebrar más de una novedad gastro y lamentar o simplemente anunciar algún que otro batacazo.  Dejaron de ver por cierto el sol Zela, e...

Opinión

Enric Ribera
Enric Ribera 15/08/2019

Kisko García no es un dios; pero sí un gran maestro

Miles son los chefs y cocineros que he conocido y he descubierto en mis 41 años de vida profesional en el sector de la restauración del  mundo. Algunos de ellos, se han mostrado de una manera endio...

Belén Parra
Belén Parra 05/08/2019

Victoria Bisogno: “Pocos lugares sirven bien el té en España”

Visita España durante tres meses a lo largo del año. Menos tiempo de lo que le gustaría, pero el suficiente como para corroborar el interés creciente por el té, una bebida que en el mercado español...

Cristina Alcalá
Cristina Alcalá 01/08/2019

Euskal Sagardoa, la sidra natural vasca. Manzanas, ballenas y bertsolaris. Una historia de txotxe...

A grito de ¡txotx!, los comensales de las sidrerías vascas se levantan de las mesas para acercarse a las cubas (kupelas) para que el sidrero (txotxero) les sirva un vaso de sidra. La época del txot...

Pilar Cavero
Pilar Cavero 02/08/2019

Pilar Cavero “aún queda un trabajo de visibilización de la profesión”

El mundo de la gastronomía cada vez tiene mayor impacto y repercusión. En tan sólo veinte años hemos visto cómo la profesión de cocinero se ha transformado, de ser una figura sin mucho glamour a qu...