Revista digital gastronómica 2

El margarita en evolución

¿Qué sabemos a ciencia cierta del Margarita? Que nace entre México y Estados Unidos y que sucedió alrededor de los años 30 del siglo XX. El resto es leyenda. En el día mundial del Margarita, Erin Rose repasa historias, bulos y certezas sobre el nacimiento y la consagración de un cóctel mítico.
Revista digital gastronómica 6

Casqueros

Revista digital gastronómica 8

Copenhague, Madrid, Donostia

Pistas para disfrutar la temporada de calçots

Antes era dos o tres meses, ahora cada vez dura más la temporada de calçots. Es una de esas frases recurrentes que cada año suenan por estas fechas y que, aunque repetitiva, no está exenta de razón. Y es que algunos estiran el tiempo de estas cebolletas desde noviembre hasta casi mayo, aunque en realidad

Vending: consumismo, inmediatez y malnutrición

La palabra vending no se define como tal en la RAE, hemos de partir del concepto maquina expendedora, dispensadora,​ de venta automática o simplemente automática. Entendiendo que nos referimos a una máquina que proporciona una serie de productos sin la presencia de un dependiente para cobrar estos. Algo que parece habitual en prácticamente cualquier edificio

Una pescadería para escuchar las voces del mar

Eduardo Guardiola se crió jugando con hijos de pescadores en las playas de Chipiona (Cádiz), merendando bocadillos de ortiguillas y bebiéndose las historias de la mar que contaban sus familias.   Con ellas aprendió lo que sabe de pescado y marisco, suficiente para enjoyar la despensa de dos templos sevillanos como Tribeca y Cañabota, de