Revista digital gastronómica 6

Comer en el mercado

Revista digital gastronómica 8

Los ojos de un carabinero

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Monte Rosa, un comedor de toda la vida

Bar, restaurante, casa de comidas de las tradicionalmente llamadas picadas.

La locura de la gamba roja

El jueves 28 de septiembre se producía durante la subasta de pescado en la Lonja de Denia un hecho inédito: la gamba roja de primera categoría (esto es, las más grandes, cuyo peso no puede ser inferior a los 60 gramos por unidad) se iba los 290 euros al kilo, récord histórico.   Y lo

Una ruta gastronómica alternativa por San Sebastián

Arzak, Akelarre, Martín Berasategui, Mugaritz, Elkano… Las listas habituales se llenan con los nombres de esos restaurantes que acumulan distinciones y pegatinas de guías de todo pelaje, pero uno no siempre tiene tiempo ni dinero para tomar asiento en esos templos. Por eso ahora que ha empezado la cuenta atrás para la XXV edición de San

El garum vuelve a Sexi

Del garum han salido muchas versiones contemporáneas, pero una de las más interesantes es la que ofrece el cocinero Sergio González en la vibrante cocina de Firmvm, en Almuñécar (Granada) gracias a su trabajo con la fábrica de salazones de El Majuelo.   Su tradición marinera y la exuberancia de su vega subtropical han convertido
San Sebastián Gastronomika 2023