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Revista Gastronómica Digital
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Benjamín Lana

Artículos de Benjamín Lana



  • 27/11/2020 | Opiniones

    La mesa

    La pequeña mesa de Nochebuena nos da hoy el mismo vértigo que el año pasado nos daba la grande, la que tenía sillas para la suegra y los cuñados que la pedrea nos metió en…



  • 20/11/2020 | Opiniones

    Tinta y chapapote

    Se acaban de cumplir 18 años del hundimiento del Prestige, posiblemente el desastre ecológico más importante en las costas españolas. El Atlántico y el Cantábrico, sobre todo en Galicia, se convirtieron en aquel entonces en…



  • 13/11/2020 | Opiniones

    Por fin

    El sector de la hostelería está organizado y en la calle, por fin. Los políticos de acá y de allá se han dado por enterados, por fin. Unos y otros –con niveles de responsabilidad muy…



  • 6/11/2020 | Opiniones

    Voces en castañéu

    Las patatas están en deuda con las castañas desde hace doscientos años. Hasta que la enfermedad de la tinta no estuvo a punto de exterminar los castaños que ocupaban ingentes extensiones de terreno, las papas…



  • 30/10/2020 | Opiniones

    En el nombre del hijo

    El día en que Pedro Arregi, el patrón del restaurante Elkano, dejó su parrilla de toda la vida en Getaria y bajó a los 73 años al cielo de los mares, hace ya seis años,…



  • 23/10/2020 | Opiniones

    Daños colaterales

    Llevo tiempo escuchando a personas sensatas recomendar por aquí y por allá la no utilización de metáforas o expresiones bélicas al objeto de no tensar más el ambiente. Cada vez que se lo escucho a…



  • 16/10/2020 | Opiniones

    Llegará un día

    Llegará un día en el que los veremos –a los políticos– pedir perdón en un acto público de desagravio o en un mitin de los que precederán a las próximas elecciones. Serán unas disculpas echando…



  • 13/10/2020 | Opiniones

    Volvemos a las cocinas

    Hace tiempo que nadie viene con buenas noticias. El que no comenta una estadística desgraciada habla de un amigo con un tubo en la garganta. En nuestro mundo de copas y cucharas lo que hace…



  • 5/10/2020 | Opiniones

    Noticias del minifundio

    En este país nos pasamos el tiempo criticando uno de los extremos y al mismo tiempo somos capaces de combatir su opuesto y varias posiciones intermedias. Llevamos décadas arremetiendo contra la injusticia de los latifundios…



  • 28/9/2020 | Opiniones

    Cocina de muñeca (II)

    Un artículo funciona cuando emociona o es útil para alguien. No se trata de cuántos lo han visto sino a cuántos les ha servido de algo. No hay nada tan escaso en este mundo nuestro como…