Casi todas las historias de amor, por más bellas y duraderas que sean, tienen algún capítulo en el que sus protagonistas miran al pasado con nostalgia. El recuerdo de aquel instante definitivo en el que…

Una de las fronteras más antiguas y largas de Europa es la que separa en dos la península ibérica. Más de 1.200 kilómetros de raya y siete siglos de tiempo parecen suficientes para entender la…

En Francia siempre se suele decir que lo que no está escrito no existe. No sé cómo será la cosa en Dinamarca, pero me da qué pensar que es más probable que los nórdicos luteranos…

Todos los aficionados al comercio y al bebercio tenemos experiencias inolvidables, unas mágicas y otras terribles, con los fuera de carta, esos platos o botellas que llegan a la mesa con las mejores o las…

No hay semana en que no se anuncie un nuevo orden mundial de la gastronomía. Lista va, lista viene, ordenamos y reordenamos a los mejores de abajo arriba y de arriba abajo. Ayer llegó el…

La Historia nos explica que el homo sapiens suele ponerse a pensar en su vida y en el modo de vivirla cuando sobrevive a situaciones extremas. Los tiempos más terribles, las pérdidas irreparables y las…

Hace ya varios años que Madrid se convirtió en la ciudad con más pulso gastronómico del país. El dinamismo empresarial y el interés de los aficionados no ha dejado de crecer al menos desde que…

La cocinera argentina Narda Lepes, una de las más influyentes de su país y de América Latina, una comunicadora nata también, se suele dejar de frases altisonantes y grandes palabras cuando habla de gastronomía y…

La suerte ha estado de mi lado hasta ahora y el covid no ha pasado por mi cuerpo. Digo suerte porque aunque no la he tentado con comportamientos de riesgo severo nadie está libre de…

Llevaba días mascando aquella circunstancia correosa como un abalón. Hasta entonces, asumía que si un verano le había dejado mal sabor de boca era responsabilidad absolutamente suya.