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Revista Gastronómica Digital
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Benjamín Lana

Artículos de Benjamín Lana



  • 22/5/2020 | Opinión

    San Comensal

    De todos los santos laicos vinculados con el disfrute y la fiesta a los que se puede rezar al que más fe le he tenido desde los años de adolescencia es a San Queremos. Que…



  • 15/5/2020 | Opinión

    Volver

    Volver a repasar las mismas vistas de la ventana y de dentro de la cabeza mientras de fondo, tan nítido como si realmente sonase, escucho Volver, el tango de Gardel, pero en la voz de…



  • 10/5/2020 | Opinión

    La belleza como solución

    Algunos recordarán la frase que Dorothy le decía a su perro en una escena del Mago de Oz: «Toto, ya no estamos en Kansas» advirtiéndole de que no podían hacer las mismas cosas en un…



  • 3/5/2020 | Actualidad

    San Sebastián de otra forma

    Va siendo hora de recuperar el espíritu y desentumecer los músculos. El viaje hacia quién sabe dónde va a terminar más pronto que tarde. No sabemos dónde nos van a lanzar. En qué país, en…



  • 17/4/2020 | Opinión

    El día de abrir

    Acostumbrados como estábamos a regir nuestros designios de sociedad posmoderna solo con porcentajes y ratios en hojas excel, en cuanto éstas se han declarado inoperantes por falta de datos suficientes y fiables hemos quedado en…



  • 10/4/2020 | Actualidad

    José Andrés: “El Gobierno debe invertir lo suficiente para que la hostelería pueda abrir en condiciones”

    José Ramón Andrés Puerta, el cocinero de Mieres que conquistó el sueño americano y se enfrentó a Donald Trump, el actual presidente de los Estados Unidos, es uno de los pocos españoles que ha sido…



  • 4/4/2020 | Opinión

    Brindemos, vuelve el veraneo

    El presidente del Gobierno puso orden entre sus ministros, que viene siendo uno de los trabajos que le exige más dedicación, y aclaró a los súbditos del reino que nos preparemos para una extensión del…



  • 3/4/2020 | Opinión

    ¿Quién piensa en mañana?

    Lo que todavía no alcanzamos a saber es si lo que llegará cuando esta clausura colectiva termine va a ser para siempre o solo para un tiempo. Lo que sí sabemos seguro es que nuestras…



  • 26/6/2018 | Opinión

    ¡Vaya jungla ésta!

    ¿A la hoguera por pedir una cena gratis para dos y cien eurillos extra para tomar copas a cambio de subir una foto a su cuenta diciendo que el sitio mola? ¿Acaso los críticos de…



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    SNACKS

    David Salvador | 25/05/2020

    Bilbaínos y sorianos, primos hermanos. 230 kilómetros separan Bilbao de ...

    Carla Vidal | 22/05/2020

    El chef Pablo González Conejero, máximo exponente de la cocina murciana,...

    David Salvador | 21/05/2020

    "Tengo sangre japonesa pero mi corazón es peruano". Mitsuharu ‘Micha’ Ts...



    BIBLIOCANIBAL


    Rosetta, de Elena Reygadas: pulsión por la cocina mexicana

    El libro Rosetta es la primera publicación de la chef y pastelera mexicana Elena Reygadas, para quien la gastronomía ...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 20/04/2020

    Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevader...

    Redacción | 14/04/2020

    Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevader...

    CETT-UB | 06/04/2020

    Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevader...

    CETT-UB | 31/03/2020

    Para ayudar y hacer más llevadero el confinamiento, el CETT nos facilita...