El mejor restaurante de Latinoamérica, El Chato, llega a Madrid
El panorama gastronómico madrileño vuelve a convertirse en epicentro internacional. Del 21 al 25 de octubre, la capital acogerá la propuesta de…
Marcos Granda apuesta por su primer restaurante informal y elige Málaga ciudad
Paradojas de la vida: pocos meses después de que el único restaurante con una estrella Michelin en el Muelle Uno del Puerto…
El peruano Giacomo Centurión gana el Americas Young Chef Award
El peruano Giacomo Centurión, de 20 años, se ha proclamado vencedor de la primera edición del Americas Young Chef Award, que acaba…
La nueva vida gastro del mítico Formentor
En la península homónima al norte del norte de la isla de Mallorca, entre escarpadas montañas y con la Bahía de Pollença…
El Cantábrico pone el pescado y el Pacífico, la sazón
Música alta, manteles de papel, luces de colores y un bullicioso trasiego de platos. Elkano dejó por unas horas de parecerse a…
El Salvador afina su gastronomía con la Fine Dinning Week ‘26
Con un emergente movimiento culinario en progresión, El Salvador, en alianza con el club internacional Fine Dinning Table, se prepara para recibir…
Ocho minutos decisivos coronan al rey de la brasa
La vaca, de raza frisona, había pasado sus primeros cinco años pastando en las praderas de Holanda entre ordeño y ordeño. Después…
Tragatá, una ensaladilla prima inter pares
A finales de septiembre, presentábamos en 7 Caníbales las ocho ensaladillas que, en su condición de ganadoras de las ocho ediciones celebradas…
Gastronomika celebra su primer Encuentro Internacional del Bacalao surcando siglos de cocina
San Sebastian Gastronomika dedicó todo su programa matinal de la segunda jornada I Encuentro Internacional del Bacalao, una novedad y un hito…
La Nueva Cocina Vasca reivindica su legado en Gastronomika: libertad creativa y espíritu de equipo
La reunión, en el auditorio del Kursaal, de fundadores del movimiento de la Nueva Cocina Vasca y de algunos de los más…
Joan Roca afirma en Gastronomika la vitalidad de la alta cocina
En una edición dedicada a la celebración y la memoria de 50 años de la Nueva Cocina Vasca, el congreso San Sebastián…
Vanguardia, tradición, vinos, caballos y flamenco para celebrar a Jerez como capital gastronómica 2026
Quizá sólo sea una cuestión de percepción por parte de los que vivimos fuera, pero da la impresión de la que la…