Guillermo Elejabeitia, Author at 7 Caníbales

Qué mala prensa tienen los lunes. Qué lejos están del excitante viernes, del licencioso sábado o incluso del tentador jueves. Para la…

Un sueño cumplido. Y a una escala que muy pocos chefs en el mundo pueden alcanzar. El barcelonés Aitor Zabala acaba de…

Se ha convertido en un ritual ineludible en los restaurantes. El camarero trae un plato a la mesa, desenfundamos el móvil y…

Aterrizo en el aeropuerto de Marsella en el último minuto de un soleado día de invierno. Una versión acelerada del ocaso se…

El restaurante peruano Maido dio la sorpresa en The World’s 50 Best Restaurant al pasar del quinto puesto de 2024 al primero,…

Uno es segundo y el otro es cuarto. El vizcaíno Asador Etxebarri y el madrileño Diverxo parten como favoritos para hacerse con…

Pido una caña y una tapa de boquerones en una terraza del sur. La camarera esboza un gesto de hastío, grita el…

Me crié en una familia de hosteleros y, desde bien pequeño, escuché con pavor aquellas palabras demoledoras. Era una manera de empujarme…

¿Puede un viñedo o un olivar despertar el mismo interés que una catedral? Esa pregunta se hacían chefs, productores, agentes turísticos y…

¿Puede un viñedo o un olivar atraer el mismo interés que una catedral o un museo? En torno a esta pregunta se…

El 19 de junio se desvela en Turín la lista 50Best de los mejores restaurantes del mundo, tan esperada como polémica. Como aperitivo,…

Puede que no tengan flamenco, ni salinas, ni tabancos, pero algo huele a jerez en Dinamarca. Los nórdicos parecen haber entendido a…