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Menumenu

Autor: Guillermo Elejabeitia

  • Restaurantes

Ama, una premiada gran cocina en Tolosa

Tienen edad para ser los nietos de Juan Mari Arzak o de Pedro Subijana, y hay en ellos un orgullo identitario y…
Guillermo Elejabeitia08/11/2023
  • Restaurantes

Pan de Cuco, donde todo apetece

Un caramelito. Entorno agradable, ambiente relajado, sabores confortables y un ticket que llaman ‘amable’. Pan de Cuco, en la localidad cántabra de…
Guillermo Elejabeitia18/10/2023
Clausura de San Sebastian Gastronomika 2023
  • Actualidad

Gastronomika renueva su compromiso por el futuro

“Ha sido una de las ediciones más importantes de la historia del congreso”, sentenciaba su nuevo director, Benjamín Lana, que toma el…
Guillermo Elejabeitia11/10/2023
Discípulos de Zuberoa en Gastronomika 2023
  • Actualidad

El poder de la gastronomía desborda los fogones

Del clasicismo vasco afrancesado de Zuberoa a la espectacularidad pop del danés Rasmus Munk, pasando por el naturalismo gallego de Javier Olleros,…
Guillermo Elejabeitia10/10/2023
La bilbaina Viña de Henao ha ganado el VI Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Migue
  • Actualidad

La Viña de Henao (Bilbao) firma la mejor ensaladilla rusa en Gastronomika

Los bilbaínos María Bedia y Alex Cerrato, del restaurante La Viña de Henao, se han hecho este martes con el primer puesto…
Guillermo Elejabeitia10/10/2023
Foto de familia de inauguración de la XXV edición de San Sebastián Gastronomika
  • Actualidad

Ovaciones por lo hecho y el futuro en Gastronomika

Llegó un momento, al filo del mediodía, en que el auditorio del Kursaal, lleno hasta la bandera, vivía en una ovación constante.…
Guillermo Elejabeitia09/10/2023
  • Actualidad

Disfrutar: “Llevamos 25 años trabajando juntos, la clave es hablar claro y tener los pies en el suelo”

Fui feliz en el trabajo y lo estoy siendo también en el retiro”, decía Hilario Arbelaitz poco antes de subir al escenario…
Guillermo Elejabeitia04/10/2023
Taberna La Sinsorga
  • Restaurantes

La Sinsorga, asociación y taberna feminista

¿Capricho del destino o decisión cargada de simbolismo? Probablemente un poco de ambas. Que una antigua tienda de vestidos de novia –la…
Guillermo Elejabeitia17/08/2023
Los carpachos son una especialidad de Skamata
  • Restaurantes

Skamata, un soplo de aire mediterráneo en Vizcaya

Skamata, un soplo de aire mediterráneo de la Menorca rural, pero con un toque urbanita; modernete, pero con un ojo puesto en…
Guillermo Elejabeitia09/08/2023
Ventresca de bonito
  • Restaurantes

Las mejores mesas vizcaínas para disfrutar del bonito

Es una de las estrellas marinas del verano y reina en brasas, guisos tradicionales y elaboraciones que se sumergen en otras gastronomías.…
Guillermo Elejabeitia02/08/2023
  • Actualidad

Dos años de cárcel para el ex sumiller de Mugaritz por apropiación indebida

“Se ha hecho justicia”, afirmaba Aduriz a la cadena Ser.
Guillermo Elejabeitia04/07/2023
  • Actualidad

¿Qué restaurantes españoles estarán entre los 50 mejores del mundo?

El star system de la gastronomía internacional ya empieza a concentrarse en Valencia, donde mañana se presentará una nueva edición de la…
Guillermo Elejabeitia19/06/2023
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