Ama, una premiada gran cocina en Tolosa
Tienen edad para ser los nietos de Juan Mari Arzak o de Pedro Subijana, y hay en ellos un orgullo identitario y…
Pan de Cuco, donde todo apetece
Un caramelito. Entorno agradable, ambiente relajado, sabores confortables y un ticket que llaman ‘amable’. Pan de Cuco, en la localidad cántabra de…
Gastronomika renueva su compromiso por el futuro
“Ha sido una de las ediciones más importantes de la historia del congreso”, sentenciaba su nuevo director, Benjamín Lana, que toma el…
El poder de la gastronomía desborda los fogones
Del clasicismo vasco afrancesado de Zuberoa a la espectacularidad pop del danés Rasmus Munk, pasando por el naturalismo gallego de Javier Olleros,…
La Viña de Henao (Bilbao) firma la mejor ensaladilla rusa en Gastronomika
Los bilbaínos María Bedia y Alex Cerrato, del restaurante La Viña de Henao, se han hecho este martes con el primer puesto…
Ovaciones por lo hecho y el futuro en Gastronomika
Llegó un momento, al filo del mediodía, en que el auditorio del Kursaal, lleno hasta la bandera, vivía en una ovación constante.…
Disfrutar: “Llevamos 25 años trabajando juntos, la clave es hablar claro y tener los pies en el suelo”
Fui feliz en el trabajo y lo estoy siendo también en el retiro”, decía Hilario Arbelaitz poco antes de subir al escenario…
La Sinsorga, asociación y taberna feminista
¿Capricho del destino o decisión cargada de simbolismo? Probablemente un poco de ambas. Que una antigua tienda de vestidos de novia –la…
Skamata, un soplo de aire mediterráneo en Vizcaya
Skamata, un soplo de aire mediterráneo de la Menorca rural, pero con un toque urbanita; modernete, pero con un ojo puesto en…
Las mejores mesas vizcaínas para disfrutar del bonito
Es una de las estrellas marinas del verano y reina en brasas, guisos tradicionales y elaboraciones que se sumergen en otras gastronomías.…
Dos años de cárcel para el ex sumiller de Mugaritz por apropiación indebida
“Se ha hecho justicia”, afirmaba Aduriz a la cadena Ser.
¿Qué restaurantes españoles estarán entre los 50 mejores del mundo?
El star system de la gastronomía internacional ya empieza a concentrarse en Valencia, donde mañana se presentará una nueva edición de la…