Najat Kaanache, la cocinera más laureada de África, rememora en su primer libro el camino desde el fregadero de su abuela hasta los mejores restaurantes del mundo.

Ángel León ha conseguido cultivar por primera vez bajo el mar un superalimento que puede atajar a la vez el hambre y el cambio climático.

Si en vez de poner copas vistiera una chaquetilla de cocinero probablemente su nombre sería tan conocido como el de Eneko Atxa, Ángel León o Jordi Cruz. Pero Diego Cabrera se metió hace veinte años…

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El primer gallego en lograr dos estrellas Michelin dedica el triunfo a la gente del mar y del campo: “Sin ellos no hay gastronomía y es triste que no haya relevo”. Y añade “el ego…

Javier Pagés Font, el presidente de la denominación española que más exporta -la D.O. Cava- confía en que el consumo doméstico se mantenga en unas navidades sin bares ni cenas de empresa.

Pedro Subijana celebra las bodas de oro de Akelarre sin pelos en la lengua y con muchas razones para sentirse orgulloso. A los 72 recién cumplidos, de retirarse “ni hablar”.

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En Gastronomika 2020 se analizaron las consecuencias de la pandemia para el negocio de las barras, que se enfrentan a la peor crisis de su historia.

San Sebastián Gastronomika da la bienvenida a una edición decisiva en la que brillan los sabores milenarios de Paco Morales o la despensa futurista de Ángel León.