Directores de hotel

Las cadenas hoteleras, grandes y pequeñas, apuestan decididamente por incorporar restaurantes y cocineros de calidad, conscientes de que una buena oferta gastronómica…

Guerra y pan

El pasado mes de octubre, el crítico culinario Steve Plotznicki acaparó titulares por un incendiario tuit en el que consideraba «aceptable» sacrificar…