Nuevos italianos en Madrid
El creativo Gianna y el abrucés Trebbiano enriquecen y aportan personalidad propia a la nómina de restaurantes transalpinos en la capital
Roatán con C: coco, caracol, cacao y café
La isla hondureña ostenta una porción de la segunda barrera coralina más grande del mundo. Además es un destino gastronómico delicioso y divertido
Pan blanco, pan negro. Lo que la harina cuenta de la región de Salzburgo
A menudo, un viaje gastronómico cuyo objetivo sea el de conocer la cultura culinaria local se centra en tres ejes: vino, queso y, en el área mediterránea, el aceite de oliva. Estos son los representantes clásicos del territorio.
Carolina Álvarez y las flores raras del nuevo mestizaje culinario entre México y España
La chef norteña regresó a su país para participar en Spain Fusion México tras lograr dos estrellas Michelin en España con Flores Raras, un restaurante que resume su experiencia del mestizaje culinario entre los dos países
Guías Caníbales: Gràcia, esencia de Barcelona
Xavier Agulló, maestro y Peter Pan del periodismo gastronómico, nos invita a recorrer su barrio barcelonés con el olfato y el paladar. "Esta es una guía completamente subjetiva: aquellos sitios del barrio de Gràcia que, por diversas razones, me alegran el día"
Madrid, restaurantes que hacen barrio
Es una realidad, vuelven los bares y restaurantes de barrio. Negocios regentados por gente joven que quiere cuidar el comercio local, cocinar de forma honesta y atender con cercanía
