Xavier Agulló, Author at 7 Caníbales

No es poca cosa para un chef de múltiples responsabilidades locales e internacionales —recordemos que es el único brasileño en 50 Best…

Más allá de Budapest, de restaurantes como Costes, Onyx, Salt o Stand, ya conocidos, o del Bibo de Dani García, que he…

Desde 2012, los botequins (bares o tabernas) cariocas han sido reconocidos como Patrimonio Cultural de Río de Janeiro. Aquí explicamos qué son…

Hace años que sabemos del talento ilustrado de Fran López como exégeta de su territorio; pero hoy, celebrando el 20 aniversario de…

Me seduce el amigo y periodista carioca Bruno Agostini para conocer la histórica y afamada Churrascaria Palace, junto al Hotel Copacabana Palace,…

Resulta sorprendente, con tanta cocina sobre los hombros, que los fab three mantengan intacta su precisa reflexión sobre su paisaje e imaginario,…

La exitosa celebración, hace unos días, de Spain Fusión: the Premium Experience Río de Janeiro ha puesto de relieve el poco estudiado…

Estrellas Michelin, pastelerías de renombre, chefs de fama mundial, vinos de alto standing… en plena plaza Catalunya. El sueño feliz de cualquier…

Esta guía de Gràcia no pretende ser un canon, sino el reflejo de mis quereres. Una selección sin filosofía subyacente (solo mi…

En una rueda de prensa dinámica y llena de novedades y anuncios, celebrada en La Boquería para presentar la nueva edición de…

Ian Medeiros, pescador antes que chef, construyó con sus propias manos el Fixi, colgado en un acantilado con sólo el océano (y…

Aunque comenzó como camarero, Pedro Attayde se formó como chef y llegó a trabajar con el conocido Claude Troisgros; pero, poco dado…