Xavier Agulló, Author at 7 Caníbales

Con el chef Felipe Bronze, sí es Oro todo lo que reluce. Aunque iba para economista y abogado, su gusto por la…

El Gobierno vasco y el Basque Culinary Center han nombrado finalista de su Basque Culinary World Prize 2025 al chef y activista…

No es Liz Cocktails una coctelería donde, simplemente, gastar el tiempo con buenos tragos clásicos o contemporáneos. No. Tai Barbin, paulista y…

El mundo de Monique Gabiatti, —recién elegida Chef Revelación en los premios Rio Show de Gastronomía— es marino. Nacida en el Nordeste,…

Tijolada, me cuenta Thomas Troisgros, aparte de significar un ladrillazo, “se aplica también a proferir una verdad a la cara, sin disimulos,…

En el gastronómicamente imparable barrio de Jardim Botânico, y con el foco de la guía Michelin, se levanta esta casita de dos…

Un exhaustivo resumen (no es un oxímoron) de los mejores libros gastronómicos para entender la culinaria brasileña de ayer y de hoy…

Elegida por la IA de ChatGPT como la quinta ciudad más bella del mundo en 2024, Río de Janeiro, la “cidade maravilhosa”,…

Nello Cassese es alumno aventajado de Stajánov: chef de Cipriani, chef ejecutivo del hotel Copacabana Palace y director de gastronomía de todos…

Raphael Vidal es una fuerza de la naturaleza. Un vendaval que, fruto de su pasión por los lugares ‘perdidos’ de Rio de…

Gustavo Rinkevich, chef argentino (Rocka, Mejor Restaurante del Litoral de Rio de Janeiro) afincado en Búzios desde hace 15 años, nos descubre…

Con más de 1.90 de altura, Frankenfeld, carioca y nieto de alemanes, iba para figura del basket (jugaba en el Flamengo) hasta…