Yume: el regalo de Niemeyer
Yume (del japonés, sueño) es el proyecto de Iratxe Miranda, jefa de sala, summiller -y por encima de todo anfitriona- y Adrián…
El renacer de la Malvasia de Sitges
29Sitges, 1935. Manuel Llopis i de Cascades dona las últimas parcelas de Malvasia de Sitges al Hospital San Juan Bautista, con la…
Voro, gozo andalusí en Mallorca
Corría 1977 cuando la primera estrella iluminó las Baleares bajo el mando de Gérard Tétard, en Ses Rotges, Cala Rajada. Casi 50…
Castell d’Encús: vino de altura y de autor
Que palabras como Ekam o Majjan formen parte del vocabulario habitual de un maridaje es símbolo de la relevancia de los vinos…
Coda, un restaurante no binario fuera de contexto en Barcelona
Una propuesta como Coda es difícil de sacar de su contexto. En palabras de su artífice, René Frank, “Coda es Berlín, y…
Il Milione, la escalera a lo más alto de Lasarte
Para alguien que conozca la Ciudad Condal, Mallorca con Paseo de Gracia es sinónimo de lujo. Y si una mesa en Lasarte…
Raúl Bernal, el chocolatero que rompe el molde en LAPACA
Es un día de viento en la capital oscense. Pese al sol, el frío cala. A las nueve de la mañana, la…
Comer en casa del presidente
La ciudad de Ávila huele a brasa. Es imposible recorrer una calle sin un nuevo matiz: cordero a la brasa, chuletón, lechazo…
Wagokoro: sorpresa en un pueblito de ensueño
Wagokoro Pirineu -traducido literalmente como esencia japonesa- es la imagen de la serendipia, un inesperado rincón riguroso de washoku -gastronomía japonesa- en…
Prodigios de la Cataluña interior
Territorio de caracoles, de guisos y ollas, de matanza y subsistencia, lejos de la brisa mediterránea, les Terres de Lleida cambian la…
Toni Gerez y el carro de quesos con nombre y apellidos
Tras las puertas de un castillo de cuento, el Castell de Peralada (Girona), se encuentra uno de los mejores contadores de historias…
Panettone, la hora más larga
Nos colamos en una jornada de trabajo de Daniel Jordà, el maestro panadero detrás de Panes creativos, el obrador donde se baila…