La hostelería española: nuevas ideas para el siglo XXI
En el ámbito de los restaurantes Madrid acumula una suma de paradojas. Mientras una parte sustancial de la hostelería española, incluida la…
La hostelería española y los grandes retos del futuro
“Atravesamos una grave crisis, probablemente la más aguda de la historia: caídas repentinas del PIB entre el 15% y el 20%, algo…
Reaperturas. “La Vida es Bella”
Desde hace algunos días la bandeja de entrada de mi ordenador y el WhatsApp de mi teléfono echan humo sin descanso. Ventanas…
¿Qué futuro aguarda a la comida a domicilio?
Desde hace algunos días soporto un auténtico bombardeo de notas de prensa donde me anuncian prometedores servicios de comida a domicilio. La…