¿Quién pone el precio de los vinos?
Una botella sale de la bodega a 25.000 pesos. Llega a la mesa a 180.000. En el medio no hubo magia, ni…
Lucas Rothschild, sommelier: “La gente está cansada de que la traten de boluda, está cansada de que le expliquen»
Hay una heladera en el bar Los Galgos, hace diez años, con la puerta abierta y un pibe limpiándola con un trapo.…
De Gualtallary a El Cepillo: cómo cambia el vino dentro del Valle de Uco
Altitud, temperatura, cercanía con la Cordillera de los Andes y una trama de suelos aluviales muy distintos construyen vinos que pueden pasar…
Sabrina Cuculiansky y la feria que marcó una nueva cultura cafetera en Argentina
Imaginen una ciudad que cultiva y gestiona todos sus momentos sentándose en un café a charlar. Imaginen una Buenos Aires quince años…
Gamboa, donde Buenos Aires cumple el sueño de tener vinos propios
Durante años costó que cualquiera se tome en serio los vinos de Buenos Aires. Y no por prejuicio propio, sino por la…
Anne-Caroline Biancheri celebra treinta años uniendo el libro con el vino
La película comienza con Anne-Caroline Biancheri, una joven francesa de 22 años, recién desembarcada en Buenos Aires en 1993, fundando una editorial…
Pipe Colloca: revolucionar el vino en una parrilla
La entrada es austera. Un pasillo que no parece decir mucho hasta que unas lámparas enormes en forma de globo te transportan…
Edy del Popolo, enólogo: “Mi preocupación es que olvidemos por qué el vino existe”
Cada botella es un individuo, afirmaba el filósofo Michel Onfray, y quien parece haberlo entendido muy bien es Eduardo (Edy) Del Popolo,…
Bodega del Carmen, un oasis llamado Barreal
En 2023, el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Argentina otorgó la Indicación Geográfica Paraje Hilario. Un año después, el Concejo Deliberante de…
El vino y el mar III: El Pacifico en la copa
Los peces y el vino, además de su mención en la Biblia, comparten una noción fundamental: ser la expresión más fiel de…
Local 02, Vermut argentino de terroir
Hubo un tiempo en que el vermut funcionaba como un corrector. Un vino base al que se le sumaban hierbas para cubrir…
Argentina 2026: «no es una cosecha cómoda; es una cosecha verdadera»
El vino está atado al cielo, la montaña, las nubes, el agua. Pocas industrias dependen tanto del tiempo y el clima. El…