Gastronomika celebra su primer Encuentro Internacional del Bacalao surcando siglos de cocina
San Sebastian Gastronomika dedicó todo su programa matinal de la segunda jornada I Encuentro Internacional del Bacalao, una novedad y un hito…
La Nueva Cocina Vasca reivindica su legado en Gastronomika: libertad creativa y espíritu de equipo
La reunión, en el auditorio del Kursaal, de fundadores del movimiento de la Nueva Cocina Vasca y de algunos de los más…
Joan Roca afirma en Gastronomika la vitalidad de la alta cocina
En una edición dedicada a la celebración y la memoria de 50 años de la Nueva Cocina Vasca, el congreso San Sebastián…
Evian celebra 200 años de historia con un menú entre Rubén Hernández Mosquero (EMi) y Juan D’Onofrio (Chispa Bistró)
La marca de aguas francesa Evian, procedente de Los Alpes, ha celebrado en Madrid 200 años de historia de la mano de…
El III Foro de Tabernas y Parrillas explorará cómo la barra de siempre se adapta a una nueva generación de clientes
La taberna cambia, pero no desaparece. La barra, el fuego, pintxos, tapas, guisos, el producto, el encuentro y la hospitalidad siguen formando…
Siete citas imperdibles para ‘food lovers’ en Gastronomika
San Sebastian Gastronomika no termina en el auditorio. En su edición número 28, además de celebrar los 50 años de la Nueva…
El italiano Paolo Cini gana el ITAMAE Balfegó en la primera edición europea del campeonato
Paolo Cini se proclamó ayer ganador de ITAMAE Balfegó 2026, en la final de la cuarta edición del campeonato, celebrada por primera…
Gastronomika 2026 acogerá el primer Encuentro Internacional del Bacalao para reivindicar el pescado que cambió la historia del mundo
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country incorporará dentro del programa del congreso en su edición de 2026 el primer Encuentro Internacional del…
Andorra Taste popular bate récords con más de 70.000 consumiciones vendidas
Andorra Taste, el Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña, ha cerrado su quinta edición este domingo con la clausura de la…
Andorra Taste constata que la cocina de alta montaña puede convertir sus límites en una forma de excelencia
Andorra Taste, haciendo honor a su filosofía de cocina de alta montaña, ha subido a 2.000 metros de altura para realizar la…
El mítico repostero italiano Iginio Massari ofrece en Madrid una clase magistral sobre panettone
la leyenda del panettone y maestro de la pastelería italiana Iginio Massari, se reunió en Madrid con Oriol Balaguer, José Romero Barranco…
Andorra Taste: Los cocineros de montaña quieren productores que innoven desde la raíz
Algunos de los retos que plantea la cocina de alta montaña han sido protagonistas durante la segunda jornada de la quinta edición…