Comer y beber - Page 2 of 207

Un plato humeante de arroz filipino se sirve en la mesa. El camarero porta un rallador y una piedra blancuzca, con un…

En el valle de Casablanca, a apenas una hora de Santiago de Chile, entre los bajos lomajes que dejan entrar el viento…

Hubo un tiempo en que el vermut funcionaba como un corrector. Un vino base al que se le sumaban hierbas para cubrir…

Antes de llamarse Viña Clos de Luz, el campo donde estamos formó parte de la Hacienda Larmagüe, una merced de tierras otorgada…

Mi segunda visita a Tan Tan —la primera fue en 2024— vuelve a seducirme y sorprenderme casi con la misma intensidad del…

El vino está atado al cielo, la montaña, las nubes, el agua. Pocas industrias dependen tanto del tiempo y el clima. El…

Aunque las metáforas futbolísticas son un recurso bastante cansino, es difícil resistirse a la tentación de caer en ellas para explicar lo…

En el norte de Chile, a más de mil metros de altura y lejos de los circuitos tradicionales del vino, hace 30…

Fue una revolución, es difícil pensarlo ahora, pero había algo muy disruptivo en las palabras de un francés que visitaba Cafayate y…

La primera vez que vi a Jean Trinh fue hace unos años en los Montes de María. Sus ojos rasgados, su sonrisa…

Lo que ocurre en el archipiélago canario, es desde hace años, un foco de atención para quienes saben de vino: altitud, suelos…

François Massoc no duda. En un momento donde la idea de la no intervención gana terreno en el vino, su postura va…