Opinión Mediterranean Tour (y 4) – Barbate para resucitar A pesar del marrón de los kilómetros tras la inmersión nocturna con Ángel, imposible eludir la llamada de Barbate, ese pueblo de…
Opinión Mediterranean Tour (3) – El Puerto de Santa María para morir «Lástima tanto bourbon en manos de críticos de rock», cantaba bélicamente Loquillo en los viejos tiempos… Afortunadamente, el firme golpe de timón…
Opinión Restaurantes Mediterranean Tour (2) – Alicante para herir A mí me apasionan María José y Pitu. En el caso de Pitu hay razones míticas que lo justifican: fue uno de…
Opinión Restaurantes Mediterranean tour (1) – En busca de Paco Morales Maldito agosto. Maldito agosto urbano, ese puto lugar común que dio lustre a viajeros atemporales y snobs de vuelta de todo, habitantes…
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La despensa de los libros Comida para pensar, pensar sobre el comer (lo último de El Bulli) – Xavier Agulló
Opinión Restaurantes El Poblet 2009 – Esencialismo complejo Aunque el nombre que intitula el actual menú de Quique Dacosta en El Poblet es «universo local», bien podríamos, en retruécano virtuoso,…