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Revista Gastronómica Digital
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On the Rocks

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 01/10/2019

Destilería Reino de Castilla

Una de las ventajas de visitar rincones nuevos de nuestro país es el descubrimiento de proyectos interesantes que, de otra manera, sería difícil de conocer. Es el caso de nuestra última escapada a Burgos donde…

Carme Gasull
Carme Gasull 01/08/2019

Negresco Princess, un hotel con twist y punch

Buscas una coctelería en Barcelona abierta de lunes a domingo, desde las cinco de la tarde hasta medianoche; jueves y viernes, además, con música en vivo como valor añadido. Buscas Negresco Cocktail Bar by Bobby’s,…

Mar Calpena
Mar Calpena 08/03/2019

Monica Berg: “Otras profesiones tienen los mismos horarios de trabajo, e implementan medidas para garantizar la conciliación”

Monica Berg es posiblemente una de las bartenders más influyentes y conocidas del mundo. Ella fue quien puso a Oslo en el mapa de la coctelería mundial gracias a Himkok, un atípico bar-destilería que apostaba…

David Salvador
David Salvador 20/02/2019

Destilados craft. Lo nuevo es artesano

Sabemos y nos preocupamos por saber qué comemos y qué bebemos. Apreciamos el valor de lo de siempre, de nuestras tradiciones, de los productos locales, de lo exclusivo, y frecuentemente lo vinculamos a la gastronomía….

Mar Calpena
Mar Calpena 07/02/2019

Cuando la tierra es el camino 

¿Qué significa del huerto a la copa? La idea de que los alimentos pueden llegar a una mesa con la mínima manipulación y transporte no es nueva. Pero cuando hablamos de kilómetro cero en destilados…

Carme Gasull
Carme Gasull 05/02/2019

Slow Barcelona: el bosque animado

Si el mundo del cóctel te atrae y frecuentas Barcelona seguro que conoces la propuesta de The Alchemix del cocinero Sergi Palacín y el bartender Ignacio Ussía. ¿Te gustó el juego? ¿Como para arriesgar un poco…

Mar Calpena
Mar Calpena 13/12/2018

La ratafía del siglo XXI, en la encrucijada

Una serie de circunstancias más cercanas a la política que a la gastronomía han vuelto a recordar a muchos la existencia de uno de los licores antaño más queridos, pero también más denostados, de Cataluña….

Mar Calpena
Mar Calpena 05/10/2018

50 best bars: Este año, sí

No es fácil reprimir la tendencia nacional al pesimismo cuando la lista de los 50 Best Bars (que, en realidad, reconoce el trabajo de cien bares) ha premiado a cinco establecimientos de los de aquí. Así…

David Salvador
David Salvador 06/06/2018

Vitalij Gutovskij, el “colega” inglés de Eneko Atxa, mejor Cava Mixologist

El barman de origen lituano afincado en Londres, Vitalij Gutovkij, se ha proclamado Mejor Cava Mixologist al ganar la gran final de primer concurso internacional de coctelería Cava Mixology Competition organizado por la Denominación de…

Carme Gasull
Carme Gasull 08/03/2018

De Ada Coleman a Ana Gracia: mezclar en femenino

Mezclando un Manhattan. Así empezó su carrera Ada Coleman, una de las bartenders más influyentes en la coctelería del siglo XX. La primera y única Head Manager del American Bar del Hotel Savoy de Londres,…