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Revista Gastronómica Digital
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On the Rocks

Redacción
Redacción 04/05/2021

Diez finalistas para Mejor Bartender de España

El certamen de coctelería World Class Competition acaba de anunciar el nombre de los diez mejores bartenders de España. Estos finalistas competirán por el título de Mejor Bartender de España 2021, que se decidirá virtualmente…

Redacción
Redacción 07/04/2021

Anne-Sophie Pic presenta su primera ginebra

La chef francesa con tres estrellas Michelin Anne-Sophie Pic ofrece desde su tienda online una ginebra edición limitada con toques cítricos y de enebro.

Redacción
Redacción 08/03/2021

Mapa para visibilizar la desigualdad en la gastronomía latinoamericana

Aunque la iniciativa surgió en Argentina ya se ha expandido a otros países latinoamericanos, como Chile, Perú, México y Uruguay, y no se descarta dar el salto a España.

Redacción
Redacción 11/02/2021

La mitología inspira los nuevos cócteles de Salmon Guru

La coctelería Salmon Guru se inauguró en 2016 en el madrileño barrio de Las Letras con el objetivo de “seguir un camino propio alejado de modas y corrientes”. Esa filosofía la posicionó en el puesto…

Guillermo Elejabeitia
Guillermo Elejabeitia 31/12/2020

Diego Cabrera: “Había una burbuja hostelera, pero esta crisis se está llevando por delante proyectos muy buenos”

Si en vez de poner copas vistiera una chaquetilla de cocinero probablemente su nombre sería tan conocido como el de Eneko Atxa, Ángel León o Jordi Cruz. Pero Diego Cabrera se metió hace veinte años…

Redacción
Redacción 10/11/2020

Tres coctelerías españolas en el ranking de los World’s 50 Best Bar

Tres coctelerías españolas entre las cincuenta mejores del mundo, según la World’s 50 Best Bars, un certamen que desveló el nombre de sus ganadores hace el jueves pasado, vía streaming, desde Londres.

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 08/03/2020

Mariona Vilanova, una mujer self-made

Imprevistos de última hora ponen en mi camino esta sección en un día tan significativo como hoy. El reto es poner voz a una demostrada profesional en el ámbito de la coctelería, visibilizar su labor,…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 27/12/2019

Navidades agitadas

La atmósfera de una coctelería tiene algo de navideña. Pero no voy a analizar las decoraciones de las coctelerías, ni las clásicas ni las sofisticadas, ni la luz, ni la penumbra, ni nada, pero alguien…

Carme Gasull
Carme Gasull 22/10/2019

Dos Palillos, quince sakes y un libro

Un año después de su primera exhibición en Barcelona, la prefectura japonesa de Kochi, representada por la ciudad de Tosa, volvía a la capital catalana representada por cinco bodegas y 15 tipos de sakes y/o…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 01/10/2019

Destilería Reino de Castilla

Una de las ventajas de visitar rincones nuevos de nuestro país es el descubrimiento de proyectos interesantes que, de otra manera, sería difícil de conocer. Es el caso de nuestra última escapada a Burgos donde…


    SNACKS

    Redacción | 18/05/2021

    La taberna es un espacio emblemático para muchos municipios andaluces, u...

    Redacción | 18/05/2021

    La plataforma de reservas El Tenedor acaba de anunciar que, desde ahora,...

    Redacción | 18/05/2021

    Dos grandes y una causa común: la sostenibilidad. Mauro Colagreco y Ánge...

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    BIBLIOCANIBAL


    Taberna Arzábal

    Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Taberna Arzábal (Madrid), publican su primer libro con más de 100 recetas de la...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 17/05/2021

    Esta semana el CETT nos traslada a Italia con la receta Vitello Tonnato ...

    CETT-UB | 10/05/2021

    Creo que estaremos todos de acuerdo en que el rape no es el pescado más ...

    CETT-UB | 03/05/2021

    Una de las mejores cosas que tiene la cocina es aprovechar la estacional...

    CETT-UB | 19/04/2021

    Los nísperos son frutas de primavera, parecidas a las ciruelas, muy bene...