fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

On the Rocks

Redacción
Redacción 11/02/2021

La mitología inspira los nuevos cócteles de Salmon Guru

La coctelería Salmon Guru se inauguró en 2016 en el madrileño barrio de Las Letras con el objetivo de “seguir un camino propio alejado de modas y corrientes”. Esa filosofía la posicionó en el puesto…

Guillermo Elejabeitia
Guillermo Elejabeitia 31/12/2020

Diego Cabrera: “Había una burbuja hostelera, pero esta crisis se está llevando por delante proyectos muy buenos”

Si en vez de poner copas vistiera una chaquetilla de cocinero probablemente su nombre sería tan conocido como el de Eneko Atxa, Ángel León o Jordi Cruz. Pero Diego Cabrera se metió hace veinte años…

Redacción
Redacción 10/11/2020

Tres coctelerías españolas en el ranking de los World’s 50 Best Bar

Tres coctelerías españolas entre las cincuenta mejores del mundo, según la World’s 50 Best Bars, un certamen que desveló el nombre de sus ganadores hace el jueves pasado, vía streaming, desde Londres.

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 08/03/2020

Mariona Vilanova, una mujer self-made

Imprevistos de última hora ponen en mi camino esta sección en un día tan significativo como hoy. El reto es poner voz a una demostrada profesional en el ámbito de la coctelería, visibilizar su labor,…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 27/12/2019

Navidades agitadas

La atmósfera de una coctelería tiene algo de navideña. Pero no voy a analizar las decoraciones de las coctelerías, ni las clásicas ni las sofisticadas, ni la luz, ni la penumbra, ni nada, pero alguien…

Carme Gasull
Carme Gasull 22/10/2019

Dos Palillos, quince sakes y un libro

Un año después de su primera exhibición en Barcelona, la prefectura japonesa de Kochi, representada por la ciudad de Tosa, volvía a la capital catalana representada por cinco bodegas y 15 tipos de sakes y/o…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 01/10/2019

Destilería Reino de Castilla

Una de las ventajas de visitar rincones nuevos de nuestro país es el descubrimiento de proyectos interesantes que, de otra manera, sería difícil de conocer. Es el caso de nuestra última escapada a Burgos donde…

Carme Gasull
Carme Gasull 01/08/2019

Negresco Princess, un hotel con twist y punch

Buscas una coctelería en Barcelona abierta de lunes a domingo, desde las cinco de la tarde hasta medianoche; jueves y viernes, además, con música en vivo como valor añadido. Buscas Negresco Cocktail Bar by Bobby’s,…

Mar Calpena
Mar Calpena 08/03/2019

Monica Berg: “Otras profesiones tienen los mismos horarios de trabajo, e implementan medidas para garantizar la conciliación”

Monica Berg es posiblemente una de las bartenders más influyentes y conocidas del mundo. Ella fue quien puso a Oslo en el mapa de la coctelería mundial gracias a Himkok, un atípico bar-destilería que apostaba…

David Salvador
David Salvador 20/02/2019

Destilados craft. Lo nuevo es artesano

Sabemos y nos preocupamos por saber qué comemos y qué bebemos. Apreciamos el valor de lo de siempre, de nuestras tradiciones, de los productos locales, de lo exclusivo, y frecuentemente lo vinculamos a la gastronomía….