Cardo, crema de piñones, cigalas al natural y escabeche de codornices
Mar y montaña de sensaciones. Un plato que conjuga dos mundos que se encuentran en el escenario, un plato rápido y sabroso…
Civet de jabalí con cardo, chocolate y naranja
El civet es un tipo de guiso tradicionalmente vinculado a la caza. Le caracteriza el uso de la sangre de la pieza…