Recetas Banana Bread, gelatina de bourbon y helado de caramelo Receta de la Centro universitario de Turismo, Hotelería y Gastronomía adscrito a la Universidad de Barcelona.
Recetas Pilpil de cocochas de bacalao con judías del ganxet Las cocochas de bacalao son una parte de la anatomía del bacalao que se encuentra debajo de la piel y justo encima…
Recetas Terrina de ternera a baja temperatura con setas y castañas La terrina de ternera puede ser servida fría o caliente, y a menudo se sirve como un plato principal, acompañado con una…
Recetas Royal de calabaza, ratafía, queso azul, piñones y canónigos La calabaza se puede utilizar de diferentes maneras en la cocina, ya sea cocida, al horno, en puré o en sopa, entre…
Recetas Picantones rellenos de perrechicos y foie con calabaza y salsa de uva El otoño viste nuestra despensa con los nuevos productos de la temporada, entre ellos las setas y la calabaza
Recetas Magdalenas especiadas, helado de vainilla, cremoso de chocolate y dentelle de cacao En este postre, a la magdalena le damos un toque diferencial gracias a las especias: nuez moscada, cardamomo, clavo y canela.
Recetas Berenjena confitada, cremoso de apionabo y salsa de miso Una receta apta para vegetarianos con ingredientes fáciles de encontrar.
Recetas Pani Puri de salmón, con mantequilla y vichysoise de peras El pani puri, de procedencia india, es una masa frita en forma de esfera con agua especiada de tamarindo. Es un snack…
Recetas Rollitos frescos con ensalada de algas Esta receta, facilitada por el CETT, es una opción para aquellos que desean comer verduras de una manera diferente. Para conseguir cuatro…
Recetas Falso risotto de espárragos blancos con suero de parmesano El CETT nos proporciona esta sencilla receta para sorprender a familiares y amigos. ¿Cocinamos? Tiempo: 2h. Para 10 raciones. Para…
Recetas Crêpe Suzette con helado de vainilla Esta semana el CETT propone una receta dulce para empezar bien la semana: crêpe Suzette con helado de vainilla
Recetas Tataki de ternera con salsa de pimienta y ensalada de algas Esta semana el CETT propone una receta que aunque requiere su tiempo de preparación, hay que dejar macerar los ingredientes durante un…