A fondo – Reportaje

Si a cualquier aficionado madrileño a la casquería le preguntan por los restaurantes capitalinos para tomarla, la respuesta, casi de corrido, sería: El Mesón de Doña Filo, La Tasquería (o La Barra de La Tasquería, que tanto monta), La Tasquita de Enfrente, De la Riva, La Taberna de Elia, Salino, TreZe y Triciclo. Pues estos

Hay que ser muy valiente para cambiar de rumbo cuando no sabes con certeza hasta dónde llegarás. Hay que tener seguridad en una misma para salirse del rebaño, para seguir la corazonada. En el caso de Mariluz Villegas y Paula López, fundadoras de la heladería Campo a Través en San Lorenzo de El Escorial, debemos

El Camino de Santiago, en su variante portuguesa, se recorre para llegar, pero también para demorarse andándolo. Los peregrinos avanzan hacia una plaza, una catedral y un abrazo sagrado, pero entretanto les suceden cosas: un puente, una conversación, una lluvia inesperada, el olor del pan recién hecho, una copa de vino, una mesa donde alguien