El próximo 15 de septiembre, el legendario Gran Hotel Taoro volverá a abrir sus puertas, recuperando su lugar como uno de los destinos más emblemáticos del turismo de lujo en España. Fundado en 1890, el Taoro fue el primer gran hotel de lujo del país y un símbolo del nacimiento del turismo internacional en Canarias. Ahora, tras un ambicioso proceso de renovación arquitectónica, técnica y conceptual, se presenta como un refugio urbano contemporáneo, sereno, profundamente conectado con el entorno y con una propuesta gastronómica de primer nivel que promete convertirse en referencia dentro y fuera del archipiélago.
La rehabilitación integral ha sido liderada por el estudio tinerfeño Dishot Insular, perteneciente al Grupo DISHOT, con una intervención que abarca tanto las 199 habitaciones como los espacios comunes, conservando la esencia histórica del edificio pero reinterpretándola desde un enfoque elegante, funcional y sostenible. El nuevo Gran Hotel Taoro está concebido como un destino de descanso consciente, con una oferta integral que abarca gastronomía, bienestar, cultura y naturaleza.
Uno de los grandes pilares de esta nueva etapa será la gastronomía, entendida como una experiencia cultural y sensorial en sintonía con el entorno. El hotel albergará cinco espacios gastronómicos diferenciados, diseñados para ofrecer una propuesta diversa, auténtica y con estándares de alta cocina.
En el corazón de esta oferta se encuentran dos figuras de referencia de la gastronomía española: el chef Ricardo Sanz, pionero de la cocina japonesa-mediterránea en nuestro país y poseedor de estrella Michelin, y Erlantz Gorostiza, chef con dos estrellas Michelin en Canarias y reconocido por su visión precisa, técnica y creativa.
Sanz firma OKA, un restaurante exclusivo de alta cocina japonesa con alma mediterránea, donde el rigor técnico nipón se combina con producto local canario. Por su parte, Gorostiza estará al frente de LAVA, un restaurante de autor con barra para solo 19 comensales que ofrecerá una experiencia íntima y personalizada, y de AMALUR, un bistró gourmet más accesible e inspirado en los cuatro elementos (aire, fuego, tierra y mar).
Además de estos tres espacios, el hotel contará con otras dos propuestas gastronómicas aún por desvelar, completando así una experiencia culinaria completa y diversa, capaz de atraer tanto a huéspedes como a público local y visitante.
El nuevo Gran Hotel Taoro no es solo un hotel de lujo: es un símbolo recuperado. Su reapertura representa también una apuesta del Cabildo de Tenerife por el desarrollo turístico sostenible, la activación del talento local y la promoción de un modelo de turismo más consciente, ligado a la cultura y al paisaje.
Entre sus novedades destaca un Wellness Center de última generación. La experiencia del huésped se completará con jardines botánicos, zonas de descanso, programación cultural y actividades exclusivas para explorar la isla de forma respetuosa y transformadora.
