Arranca el programa académico más bulliniano sobre restauración gastronómica
Sapiens, la metodología de investigación que se aplica en todos los proyectos de elBullifoundation, será la base de un nuevo máster sobre restauración gastronómica…
Más de 3 millones en favor de los perjudicados por la DANA
La iniciativa «Desde Valencia para Valencia» ha conseguido recaudar hasta la fecha más de 3 millones de euros que se destinarán íntegramente…
Éxito de las primeras cenas por las víctimas de la DANA
La campaña «Desde Valencia para Valencia» ha superado todas las fronteras y cerca de 400 cocineros de España y países como Argentina,…
Arroz meloso de pulpo
Andrés Madrigal nos deja una receta muy otoñal arroz meloso para compartir con amigos Ingredientes 4 tentáculos de pulpo cocidos de…
Verdcamp Fruits, premio extraordinario de BBVA al mejor productor sostenible
Estos premios nacieron para apoyar y dar visibilidad a ganaderos, agricultores y productores de alimentos cuyos modelos de negocio tienen como eje…
Dehesa el Molinillo Coratina gana el premio al mejor AOVE
En la gala de entrega de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EVOOLEUM Awards se coronó el…
El extraordinario saber y sabor de la mejor montanera
Y es que, con más de 125 años de historia, la prestigiosa casa jamonera hace de cada uno de sus productos una…
Ocho hoteles optarán a los premios «Mejor Desayuno de Hotel» en Madrid Fusión 2025
Durante varios meses el equipo de Madrid Fusión ha recorrido innumerables hoteles españoles. Los ocho establecimientos nominados en dos categorías – Hoteles…
Tagliatelle con Mejillones
El otoño es ideal para disfrutar de este superalimento natural cargado de proteínas y nutrientes procedente de las costas gallegas. Ingredientes …
Madrid premia a la sala
El lito es el paño blanco o de color que los camareros usan para servir los platos a los comensales. También vale…
Sala Pro Raíz Culinaria analizará en Valdepeñas la importancia de la sala
A lo largo de esta jornada, los participantes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano cómo los mejores restaurantes gestionan la…
Matiz: cocina malagueña con visión contemporánea
En Málaga, cerca de la Catedral -esa Manquita que ya ha aprendido a rozar el cielo con una sola torre- hay un…