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Revista Gastronómica Digital
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Gemma Moliner

Artículos de Gemma Moliner



  • 24/7/2017 | Actualidad

    Gastronomía de festivales y Café Belgrado en el Grec

    Cuenta la leyenda que con la elasticidad del pan de los bocadillos de un prestigioso festival de música de la Costa Brava podía uno ejercitar muy bien los tríceps. Faltaban unos años para que este…



  • 14/7/2017 | Opiniones

    Cuando Mugaritz encontró a Arturo Sánchez

    Se sirvió este miércoles en Mugaritz un día emocionante. Arturo Sánchez y los de Errentería firmaban una colaboración que les llevará a investigar juntos las posibilidades gastronómicas, nutricionales y sensoriales del cerdo 100% ibérico con doble montanera…



  • 1/3/2016 | Opiniones

    Artte. El té más allá de las cinco

    Con motivo de su recién estrenada carta de cócteles visitamos Artte, una tetería de referencia en Barcelona influida por las casas de té parisinas y por los espacios expositivos modernos de Berlín y Beijing. El…



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    Redacción | 17/06/2021

    En los últimos años, las noticias sobre la incorporación de técnicas o s...

    Redacción | 17/06/2021

    Uno de los temas más frecuentes en los últimos años en hostelería es el ...

    Redacción | 16/06/2021

    La nueva campaña de Estrella Damm titulada "Amor a primera vista" invita...

    BIBLIOCANIBAL


    Taberna Arzábal

    Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Taberna Arzábal (Madrid), publican su primer libro con más de 100 recetas de la...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 14/06/2021

    Uno de los métodos de conservación más antiguos que existen es el escabe...

    CETT-UB | 07/06/2021

    Aprovechando que es temporada de fresas, el CETT escoge esta fruta para ...

    CETT-UB | 24/05/2021

    El verano está cada vez más cerca y por ello, el CETT ha decidido prepar...

    CETT-UB | 17/05/2021

    Esta semana el CETT nos traslada a Italia con la receta Vitello Tonnato ...