Gabriela Flores y los Quesos del Rebaño
Trabaja decidida a transformar leche, creando quesos con identidad mexicana.
Descubriendo los quesos de la América Latina con Lee Salas
Los viajes de Lee Salas por América Latina le han llevado a descubrir varios proyectos relacionados con el queso.
Barbara La Mantequilla, la pequeña joya de Cristina Pradilla
Su leche no contiene la proteína beta-caseína A1, causante de gran parte de los problemas asociados a la lactosa.
Los quesos de cabra con identidad colombiana de Jorge Meléndez
Señero quesos de cabra elabora quesos de leche cruda en su finca de Subachoque.
La pasión quesera del venezolano Joaquín Avellán
Sus quesos siguen el proceso de transformación de la misma leche en distintos momentos de evolución.
México, Guatemala y Costa Rica vistos en sus quesos
El mexicano Javier Chaurand tiene una larga trayectoria elaborando quesos de cabra en Celaya.