La caprichosa cosecha de 2024 en Argentina, explicada por sus protagonistas
Si hiciéramos una comparativa de los últimos 29 años de cosechas argentinas, Edgardo Del Pópolo(PerSe) diría que existieron 15 años cálidos y…
El turismo del olivo se instala en Argentina
“Haga Patria, plante un olivo”, rezaba la revolucionaria frase que durante la segunda invasión inglesa a Buenos Aires acompañó a los tachos…
Ribera del Cuarzo, la Patagonia que crece con tracción a sangre
En los años 70, Río Negro era una gigantesca industria de vino de mesa atesorando miles de hectáreas de viñedos. Cuando se…
Puerta del Abra, el vino da los primeros pasos en Buenos Aires
Buenos Aires, una página en blanco. Un cuento que empezó a escribirse hace mucho tiempo y que interrumpieron las corridas de la…
Luigi Bosca muestra la otra cara del lujo en Finca El Paraíso
¿Es estandarizable el lujo?, una noción tan subjetiva como los grandes conceptos filosóficos de la historia: el amor o la libertad. El…
Pamela Federici y Ricardo García estudian el cambio climático en la vid
El cambio climático es un hecho, y aun así es un eje de discusión constante, no tanto por lo evidente de su…
Traslasierra sur, el futuro del vino y el enoturismo cordobés
Traslasierra es una de las regiones apoyadas en el cerro Champaquí, que convida sombra y clima con sus regios 2900 metros. La…
Andrea, Delvis y Alma, las tres mejores sommeliers de Argentina
No hay profesión que no sea una página en blanco y abra la posibilidad de volcar un significado, una forma de ver…
Azafrán, el restaurante que cambió la forma de mostrar el vino en Mendoza
Azafrán es un enclave de Mendoza. Marcó un antes y un después en la gastronomía de la ciudad, sobre todo porque estaba…
Las etapas del vino argentino por Federico Gambetta
En el vino argentino se habla de olas, de etapas, de eras, de momentos. Hay un punto donde sirve ordenar las cosas…
La cuarta ola vinícola, diseñando vinos para el futuro
“Durante años lo único que importó fue ir más alto. Pero los lugares no nos pertenecen, lo que nos pertenece es lo…
Té de Lúpulo, el placer de la cerveza en tiempos de crisis
Pablo Ugarte es psicólogo y Javier Cababié, comunicador social. Comenzaron poniendo un hostel en pleno Buenos Aires, una idea que funcionaba pero…