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Revista Gastronómica Digital
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Quim Vilaseca Pau

Artículos de Quim Vilaseca Pau



  • 24/10/2012 | Receta Express

    La ensalada dulce

    TOMATES / MELOCOTÓN / MIEL Conocí a Gonzalo Tamames en el Bulli el verano del año 2000. Yo en ese momento era el responsable del horno de pastelería y él era el ayudante de la…



  • 22/5/2012 | Receta Express

    Buñuelos con mango y fruta de la pasión

    MANGO / FRUTA DE LA PASIÓN / HUEVO / LECHE / HARINA / MARIDADO CON PIEDEMONTE MOSCATEL 2011 Ingredientes para 460 gr. de crema cocida: 65 gr. de pulpa de fruta de la pasión colada….



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    Redacción | 14/01/2022

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    El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Granad...

    Redacción | 12/01/2022

    Según indican los expertos, este 2022 trae consigo novedades en el ámbit...



    BIBLIOCANIBAL


    La Cocina Vasca

    Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 10/01/2022

    No es un producto fácil ni muy popular, pero si das con la receta apropi...

    CETT-UB | 05/01/2022

    Además de la receta del Roscón de Reyes que nos facilitó Jordi Roca, os ...

    Redacción | 03/01/2022

    Recuperamos la receta del Roscón de Reyes que Jordi Roca, del triestrell...

    CETT-UB | 27/12/2021

    ¿Y si estos días, antes de los polvorones, mantecados y turrones, esta a...