Muere Marcel Keff, el embajador de la gastronomía francesa de Lorraine
La hostelería francesa se viste de luto para despedir a Marcel Keff, el que fuera el chef del restaurante con una estrella Michelin La Lorraine. El cocinero, quien decidió acabar con su vida la noche…
Barceló Hotel Group anuncia que seguirá con su expansión pese a la crisis
Pese a que el turismo es uno de los sectores más afectados por la pandemia, la cadena hotelera Barceló Hotel Group ha anunciado hoy que incorporará trece nuevos establecimientos, cinco en España y ocho en…
Malestar en la hostelería catalana por las declaraciones de Josep Maria Argimon
Son varias las comunidades autónomas que confían en una flexibilización de las restricciones en los próximos días al igual que ya está ocurriendo en otros territorios -La Rioja, Galicia o Madrid-. En Catalunya, se confía…
Come bien, no hagas dieta
Los Hermanos Torres apuestan por la alimentación saludable en su nuevo libro Come bien, no hagas dieta. Un recetario organizado por semanas, con menús completos, listas de la compra y consejos para comer mejor. Las…
La cifra de negocio de hostelería descendió un 51,4% en 2020
Que el sector de la hostelería no contaba con una perspectiva muy halagüeña era un dato que se preveía, ahora Hostelería de España le pone cifras: más de un 50% menos de facturación en 2020.
José Andrés y WCK acuden en ayuda de Texas en pleno temporal Uri
World Central Kitchen, con la colaboración de restaurantes locales, está trabajando en la asistencia y provisión de alimentos a los sectores más desfavorecidos de Texas que se han visto afectados por la tormenta hibernal que…
Aluminio fundido, el aliado del menaje de cocina, en BRA
El éxito en la elaboración de una receta no solo reside en un buen producto o en nuestra habilidad culinaria sino también en la calidad de las herramientas que utilizamos. Cocineros como los Hermanos Torres…
Massimo Bottura lanza el proyecto Food for Soul en EE.UU.
San Francisco y Nueva York son las ciudades escogidas para hacer este 2021 el desembarco americano del proyecto de reparto de comida a comunidades desfavorecidas Food for Souls, un servicio impulsado por el chef italiano…
El Gremi de Restauració de Barcelona muestra su desacuerdo con la prórroga de las restricciones catalanas
Tras la prórroga de las restricciones en Catalunya durante una semana más, el Gremi de Restauració de Barcelona expresa su desacuerdo
Ámsterdam acogerá la gala The Best Chef Awards 2021
La quinta edición de The Best Chef Awards tendrá lugar los próximos 13, 14 y 15 de septiembre en Ámsterdam. Serán tres días de conferencias y debates que culminarán en la gala de entrega de…
SNACKS
Redacción | 26/02/2021
Si ayer nos llegaba la buena noticia de la reactivación de los eventos g...
Redacción | 26/02/2021
Hace unos días, se anunció la creación de la primera alianza estratégica...
Redacción | 26/02/2021
El municipio gerundés Roses acaba de crear el sello Gastronomia d’Origen...
BIBLIOCANIBAL
Come bien, no hagas dieta
Los Hermanos Torres apuestan por la alimentación saludable en su nuevo libro Come bien, no hagas dieta. Un recetario ...
RECETA EXPRESS
CETT-UB | 22/02/2021
No solo en verano podemos disfrutar del helado, por ello el CETT prepara...
CETT-UB | 15/02/2021
Existen muchas maneras de cocinar y presentar el rabo de ternera (al vin...
CETT-UB | 08/02/2021
El CETT da una vuelta a la receta del tataki y en lugar de utilizar como...
CETT-UB | 01/02/2021
Aunque podríamos decir que los buñuelos son típicos de Semana Santa pode...