Clare Smyth y Hélène Darroze, nuevas tres estrellas londinenses
Fulgurante entrada de la cocina en femenino en la categoría de tres estrellas de la guía Michelin de Reino Unido e Irlanda 2021 de la mano de Core by Clare Smyth y Hélène Darroze en…
Nace el sello del Patrimonio Gastronómico Protegido
Uno de los retos es promocionar los oficios agroalimentarios artesanales, así como la pesca y la agricultura.
Un estudio asegura que la hostelería no es lugar de contagios de Covid-19
El incremento de casos entre los jóvenes entre 15 y 27 años -que sólo suponen el 10% de la clientela de la restauración- y el hecho que se incrementaran los contagios en Navidad, cuando los…
Alexandre Mazzia, nuevo tres estrellas Michelin francés
Mazzia consigue su tercera estrella y los restaurantes Le Merise y Marsan reciben su segunda estrella. La guía francesa incorpora 54 nuevos establecimientos con su primera estrella en su versión patria para este 2021.
Julia Child será la protagonista de la nueva serie de HBO
La vida de la que fue la primera chef celebrity, la americana Julia Child, y el éxito de su programa televisivo The French Chef son la base de la nueva serie de la plataforma televisiva…
Croquetas de altos vuelos
La mejor manera de celebrar el Día Internacional de la Croqueta es rindiéndole homenaje en la cocina. Chema Soler presenta libro con múltiples recetas para ir más allá de la clásica croqueta.
Convocado el premio Alimentos de España 2020
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado el Premio Alimentos de España 2020, cuyo plazo de presentación de candidaturas terminará el próximo 9 de abril.
La pandemia no da tregua. Más restricciones para el sector
Siguiendo la estela de diversos países europeos, las cifras de contagios de coronavirus en España siguen registrando máximos históricos. Ante el esperado pico de la llamada tercera ola, las comunidades autónomas empiezan a aplicar más…
Zilte, nuevo tres estrellas de la Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2021
Las novedades se completan con dos nuevos dos estrellas Michelin y diez nuevas incorporaciones a la guía en la categoría de una estrella Michelin. El reconocimiento a la gastronomía sostenible, la Estrella Verde Michelin, se…
Javier Aranda desembarca en el delivery con Como Cabras
El chef de Gaytán (*) estrena un servicio de comida a domicilio con una recopilación de sus platos más emblemáticos, tanto del antiguo gastrobar La Cabra como de su actual Gaytán.
SNACKS
Redacción | 26/01/2021
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BIBLIOCANIBAL
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RECETA EXPRESS
CETT-UB | 25/01/2021
El CETT ha decidido endulzarnos la semana con esta receta de coulant de ...
CETT-UB | 18/01/2021
Esta semana el CETT nos presenta un arroz distinto y refrescante que mez...
CETT-UB | 11/01/2021
Aprovechando que es temporada, esta semana el CETT nos presenta una rece...
CETT-UB | 04/01/2021
Esta semana el CETT presenta su versión de la ensalada xató, plato tradi...