Roberto Durán, Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019
Anoche tuvo lugar la Gran Final del Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019, un certamen profesional celebrado en el Hotel Majestic de Barcelona en el que el sector del cava ( la DO que más…
HOST también reconoce la labor de Chefe Paniego
En el marco de la V edición de HOST, Basque Culinary Center ha hecho entrega de la primera edición de los HOST Awards. Se trata de unos premios únicos a nivel nacional creados con el…
Cierra Bogotá Madrid Fusión, epicentro de la gastronomía de América
Las conexiones culinarias entre Colombia y el mundo han estado presentes en los cuatro días que ha durado el congreso Bogotá Madrid Fusión convirtiendo a esta ciudad colombiana en el epicentro de la gastronomía de…
Los talleres de Bogotá Madrid Fusión
El tercer y penúltimo día de Bogotá Madrid Fusión –el primero con talleres- comenzó enalteciendo el pacífico colombiano con Alex Nessim, un verdadero conocedor del pescado, lo que dejó muy claro en su taller de…
Intercambio cultural en el mayor congreso gastronómico de América Latina
El segundo día de Bogotá Madrid Fusión empezó con un viaje trasatlántico, recordando las carabelas que trajeron a los primeros españoles al continente americano, varios siglos atrás, y evocando el traspaso cultural que ha sucedido…
Primer día de Bogotá Madrid Fusión
Bogotá Madrid Fusión, el mayor congreso de alta cocina de Latinoamérica, estrenó su agenda académica con un desfile de estrellas culinarias que exaltaron la importancia del producto local y el rescate de las tradiciones como…
La mejor tapa de España está en Burgos
El XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el III Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid finalizaron ayer consagrando de nuevo a la capital castellana como meca mundial de la tapa. Han sido…
¿Participas en la porra Michelin 2020?
El próximo 20 de noviembre se celebrará en el Teatro Lope de Vega de Sevilla la gala de presentación de la Guía Michelin 2020 para España y Portugal. En la edición anterior -celebrada en Lisboa-,…
Gastrónoma empieza en Valencia este domingo
Miles de profesionales y amantes de la gastronomía podrán visitar la Feria Gastronómica Gastrónoma, que abre sus puertas el próximo domingo 10 de noviembre en Feria Valencia y que se prolongará hasta el martes 12…
Diez respuestas para veganos (eminentemente deportistas)
La Universitat Oberta de Catalunya ha hecho públicas las opiniones de dos de sus profesores a cerca del veganismo, que celebra su Día Mundial hoy viernes, 1 de noviembre. Laura Esquius, profesora de los Estudios…
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David Salvador | 12/11/2019
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La vuelta al mundo en 50 buñuelos
"Por encima de todo, los buñuelos son una señal de fiesta. En Valencia no faltan nunca en las Fallas. En casa se prep...
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Queremos rescatar un producto olvidado como la palometa (también conocid...
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Mousse de gorgonzola, manzana apio, nueces crujientes, helado de queso f...
CETT-UB | 22/10/2019
Plato bonito, efectista, que a todo el mundo gusta. El tartar te deja el...
CETT-UB | 17/10/2019
Finalizado con un helado de mantequilla, este postre juega a los contras...