El sector vinícola satisfecho con que el Parlamento Europeo pida más apoyo de la Comisión
Mientras el sector de la restauración se organiza para que se escuchen sus propuestas, relacionadas con el efecto covid-19; el sector del vino también se mueve. La Federación Española del Vino (FEV) y la Conferencia…
Pierre Gagnaire: “Ahora los jóvenes piensan que para ser cocinero hay que ser jardinero”
El legendario chef francés Pierre Gagnaire, de 70 años, ha atendido a Gastronomika Live en una interesante charla conducida por el crítico gastronómico Philippe Regol. Gagnaire ha relativizado modas, apuntado futuros y explicado su estilo:…
Algunas iniciativas solidarias actuales
Desde que se inició el periodo del Estado de Alarma decretado por el Gobierno a causa del covid-19, no son pocas las iniciativas solidarias que se han generado. Recogemos algunas de ellas.
Euro-Toques crea una aplicación para crear una carta digital gratuita para toda la restauración
Euro-Toques lanza una aplicación gratuita para crear cartas digitales llamada Tu Carta. Según la asociación “la intención es ayudar a todos los hosteleros independientemente de que sean socios o no, porque la aplicación será de…
Mónica Rius ocupa el cargo de directora de comunicación y marcas de Michelin España
Mónica Rius Aymamí asume la Dirección de Comunicación y Marcas de Michelin España y Portugal desde el mes de abril. Rius liderará la estrategia de comunicación, contribuyendo en el desarrollo de la reputación del Grupo…
Los cocineros se manifiestan y protestan en el Congreso de los Diputados
Cocineros como Ramón Freixa, Paco Poncero, Mario Sandoval, Diego Guerrero, Oscar Velasco, Ivan Muñoz, Pedro Larumbe o Pepa Muñoz junto a empresarios como Sandro Silva (Grupo Paraguas) o El Grupo Larrumba y representantes de locales…
Rubiato Paredes inaugura un nuevo servicio de marketplace
La empresa Rubiato Paredes, con más de 50 años en el sector cárnico y especializado en restauración y hostelería, inaugura un nuevo servicio por el que cualquier persona que lo desee -no solo el profesional-…
Hostelgrup, 30 años ofreciendo servicios
Hostelgrup es una empresa familiar liderada actualmente por la segunda generación. Desde los inicios de su trayectoria hasta ahora han transcurrido tres décadas en las que la innovación, la garantía, la confianza y el servicio…
Datos del sector del turismo y hostelero según Turijobs
Un porcentaje significativo del sector hostelero está ligado a los índices del turismo tanto nacional como extranjero. Una situación que complica la entrada de ingresos en tiempos de covid-19. Para dibujar al detalle la radiografía…
Bel Coelho: “Bolsonaro puede acabar con la riqueza gastronómica de Brasil”
La chef y activista política brasileña Bel Coelho ha participado este martes en Gastronomika Live para vislumbrar un “escenario caótico en el país”. Coelho ha relatado como “la inacción política y el negacionismo de Bolsonaro”…
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SNACKS
David Salvador | 29/05/2020
“Parece que estos días han conseguido que la gente, el cliente, se haya ...
David Salvador | 28/05/2020
Del pan como alimento y como complemento gastronómico y de la necesidad ...
Redacción | 28/05/2020
Mientras el sector de la restauración se organiza para que se escuchen s...
BIBLIOCANIBAL
Rosetta, de Elena Reygadas: pulsión por la cocina mexicana
El libro Rosetta es la primera publicación de la chef y pastelera mexicana Elena Reygadas, para quien la gastronomía ...
RECETA EXPRESS
CETT-UB | 20/04/2020
Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevader...
Redacción | 14/04/2020
Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevader...
CETT-UB | 06/04/2020
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CETT-UB | 31/03/2020
Para ayudar y hacer más llevadero el confinamiento, el CETT nos facilita...