Nominados a la 44 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía
La edición número de los Premios Nacionales de Gastronomía, cuyo objetivo es reconocer la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2018, acaban de anunciar el nombre de sus…
La Rioja Alta adquiere la bodega Rioja Santiago
La Rioja Alta, S.A. es la nueva propietaria de las instalaciones que la histórica bodega Rioja Santiago disponía en el Barrio de la Estación de Haro. Una adquisición hecha efectiva recientemente y que permite a…
Vallegarcía consigue la denominación de origen
El Diario Oficial de la Unión Europea acaba de publicar la protección del nombre Vallegarcía como Denominación de Origen, reconociendo así la calidad particular del viñedo y los vinos de esta bodega, fundada por Alfonso…
Más dopamina en el plato, por favor
El cerebro manda al cien por cien en una comida. Por eso la neurociencia propone a los cocineros diseñar sus platos poniéndose en el lugar de este órgano, sabiendo cómo los va a procesar para…
Resultados Porra The World’s 50 Best Restaurant 2019: nuestros lectores han hablado
Tras conocer el nombre de los restaurantes que ocupan las posiciones del 50 al 100 de la nueva edición The World’s 50 Best Restaurant 2019v (ver nuestra noticia 50 Best publica la lista del 51…
¿Nos vamos de crucero? Escoge tu chef
La alta cocina llega hasta alta mar, y si no, que se lo digan a las diferentes compañías de cruceros que han fichado a algunos de los cocineros más destacados para mejorar su propuesta gastronómica…
Nuevo proyecto de Familia Torres en Rías Baixas: Pazo Torre Penelas
Familia Torres ha presentado a los medios de comunicación gallegos el histórico Pazo Torre Penelas, el nuevo proyecto vitivinícola en Rías Baixas que ha impulsado la quinta generación de esta familia bodeguera centenaria, con vistas…
Javier y Sergio Torres imagen oficial del Festival Arvi Do Peixe, Vigo SeaFest
La III edición del Festival Arvi Do Peixe, Vigo SeaFest, cita de referencia en España para la gastronomía del mar, ha fichado a los chefs Javier y Sergio Torres como imagen oficial de este evento,…
Música y gastronomía en Bay of Biscay, del 26 al 28 de julio
Del 26 al 28 de julio se celebrará la quinta edición de Bay of Biscay, un festival que pivota sobre tres ejes: gastronomía, música y naturaleza y que se organizará en Bermeo.
La Feria de Valladolid presenta FINE, un salón internacional dedicado al enoturismo
La Feria de Valladolid presenta un nuevo certamen, FINE, la Feria Internacional de Enoturismo, que se celebrará los días 12 y 13 de febrero de 2020, dirigido a bodegas, territorios y colectivos profesionales implicados en…
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SNACKS
Redacción | 26/06/2019
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Enric Ribera | 25/06/2019
El restaurante Les Grands Buffets de Narbonne (Francia) - el primer rest...
Redacción | 25/06/2019
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BIBLIOCANIBAL
Bichos
Comer Insectos no será el último libro dedicado a los bichos, algo que no logro adivinar si solo responde a una moda ...
RECETA EXPRESS
CETT-UB | 17/06/2019
La cultura, el cultivo y la recolección de la chufa es propia de la ribe...
Redacción | 14/06/2019
Si hay una receta en la que la calidad del producto es fundamental, es e...
CETT-UB | 10/06/2019
No todas las algas son comestibles, ni mucho menos. Rojas, azules o pard...
CETT-UB | 07/06/2019
La caballa es uno de los pescados más apreciados desde la antigüedad en ...