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Revista Gastronómica Digital
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Urko Mugartegui

Artículos de Urko Mugartegui



  • 20/5/2011 | El convidado

    Suponiendo la sala (3) – Guggenheim Bilbao

    Seguimos con la serie dedicada a reflexionar sobre el mundo de la sala con un restaurante imprescindible en este contexto: Guggenheim Bilbao. Su equipo, capitaneado en cocina por Josean Martínez Alija y Urko Mugartegui en…



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    A continuación, repasamos las aperturas de restaurantes más recientes: R...

    Redacción | 17/01/2022

    Mabel Hospitality, la división gastronómica de Mabel Capital (cuyos prin...



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    La Cocina Vasca

    Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...

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    Esta semana el CETT prepara una receta un tanto especial: pulpo con sobr...

    CETT-UB | 17/01/2022

    El CETT prepara esta semana una receta clásica a la que le otorga un toq...

    CETT-UB | 10/01/2022

    No es un producto fácil ni muy popular, pero si das con la receta apropi...

    CETT-UB | 05/01/2022

    Además de la receta del Roscón de Reyes que nos facilitó Jordi Roca, os ...