Rodaballo ahumado con terrina de puerros escalivados, reducción de naranja y espuma de cava
¿Quieres sorprender esta Nochevieja? Fíjate la receta que prepara el CETT: rodaballo ahumado con terrina de puerros escalivados, reducción de naranja y…
Canelón de berenjena, cerdo y trufa con jugo de rustido y crujiente de parmesano
A una semana y poco de que empiecen las fiestas navideñas, el CETT nos facilita la receta de un plato que podría…
Turrón de nata y nueces cubierto de chocolate
¿Por qué no elaborar nuestros propios dulces esta Navidad? Esta es la propuesta del Cett: turrón de nata y nueces cubierto de…
Torrija de brioche de parmigiano reggiano con helado de manzana al horno
Esta semana el CETT prepara una receta tradicional con un toque especial: torrijas de brioche de parmigiano reggiano con helado de manzana…
Polvorón de tomate con perlas de aceite de oliva virgen extra
Aunque este año serán unas fiestas diferentes, queremos honrar una de las tradiciones navideñas por excelencia: los polvorones. Existen referencias bibliográficas que…
Pato asado con ciruelas y pasas
No sabemos cómo podremos celebrar este año la Navidad pero sí que nuestra mesa la llenaremos con recetas especiales para compartir con…
Vieira a la plancha con consomé de jabugo, puré de judía y boletus confitados
Esta semana traemos una receta que, perfectamente, podríamos guardar para hacerla esta Navidad como un entrante: vieira a la plancha con consomé…
Biscuit glassé de higos con chocolate 70%
En esta ocasión, el CETT nos enseña a preparar un postre fácil pero que requiere un tiempo más prolongado de lo habitual…
Cerdo a baja temperatura, coliflor, mantequilla de curry y toques de membrillo
El CETT propone para esta semana una receta con cierta complejidad para todos aquellos amantes de la cocina que gusten de asumir…
Bacalao a 53º con mayonesa de anguila ahumada, caviar de mújol y esencia de wasabi
El CETT nos prepara esta semana una receta muy especial: bacalao a 53º con mayonesa de anguila ahumada, caviar de mújol y…
Solomillo de cerdo ibérico en costra de queso y mostaza, con buqué de rúcula e higos
Hoy el CETT nos prepara una receta muy especial: solomillo de cerdo ibérico en costra de queso y mostaza, con bouqué de…
Melón marinado con lima, jengibre y menta
En esta ocasión, el CETT nos sorprende con un postre marinado con lima, jengibre y menta y, para los que lo prefieran,…