Alimentaria Barcelona acoge la final de Pizza Bit Competition España
La competición, nacida en Italia, llega por primera vez a España para descubrir y visibilizar a los mejores pizzaioli
El próximo miércoles 25 de marzo, Alimentaria Barcelona acogerá la gran final de Pizza Bit Competition España, el concurso internacional de pizza profesional que llega por primera vez desde Italia. A lo largo del día, nueve pizzaioli profesionales competirán en directo, elaborando sus pizzas Margarita cada 20 minutos, hasta que a última hora de la tarde se conozca al campeón, que lucirá durante un año el título de ‘Dallagiovanna Pizza Ambassador’ en España.
El certamen ha sido creado por Molino Dallagiovanna con el objetivo de descubrir, impulsar y dar visibilidad a los mejores pizzaioli profesionales del país. Los finalistas, surgidos de las semifinales celebradas en Barcelona, Madrid y Málaga, son Alessandro Damiano (Fábrica de la Pizza de Barcelona), Alessio Bergamaschi (Pizzería Buon Appetito de Barcelona), Eduardo Rodríguez Martínez (La Cabane, Marbella), Antonio Damiano (Pizzería Tarantella Napoletana, Barcelona), Tony Donno, (Italian friends Madrid), Mario Vicedomini (Pizzeria Malocchio, Madrid), Marco Giornetti (Spiga, Cala de Mijas), Daniele (La Dolce Vita, Valencia) y Fabio Barricella (Espresso Love Italian Food, Barbate).
El jurado de la final estará compuesto por destacados profesionales del sector gastronómico y de la restauración, aportando una visión técnica, empresarial y creativa del mundo de la pizza: Nicolás Valls (Responsable de Grandes Cuentas y Restaurantes Michelin The Fork), Massimiliano Prete (3 Spicchi Gambero Rosso Italia), Anabel Frutos Martin (Tapas Magazine, Cook_inc Italia), Andrea Lecca (Maestro pizzero de Trafalgar Pizza Club y nombrado mejor Pizzaiolo DOC de España 2025), Luca Valle (Corporate chef Molino Dallagiovanna), Roberto Costagliola (Corporate chef Valcoiberia), y Rubén García (Gerente de Venta Moretti Forni).
Una competición de referencia internacional
Pizza Bit Competition tiene el objetivo de descubrir y dar visibilidad a los mejores pizzeros profesionales. En Italia ya se han realizado cuatro ediciones, con más de 2.000 pizzeros participantes desde su lanzamiento.
