Versión fresca, cremosa y deliciosa de este clásico de la cocina saludable: el hummus con aguacate.
Esta propuesta no solo realza el sabor y la textura del hummus tradicional, sino que también potencia sus beneficios nutricionales, convirtiéndolo en una opción ideal para toda la familia.
Ingredientes
- 2 aguacates, sin hueso ni piel
- 2 cucharadas de tahini
- 1 lata de 400 g de garbanzos
- Unos 240 g escurridos
- Zumo de 1 limón
- 100ml de agua helada
- Sal marina y pimienta
Toppings (Opcional)
- Copos de guindilla
- Pimentón
- Comino
- Guindilla en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Semillas de chía
- Semillas de cáñamo
- Hojas de albahaca pequeñas
- Ralladura de limón
- Pétalos de rosa secos
Elaboración
- Poner el aguacate, los garbanzos y el tahini en la batidora o el robot de cocina y batirlo todo junto, vertiendo lentamente el agua helada en un goteo constante, hasta que esté completamente suave. Detener el procesador de alimentos y coger los elementos restantes de los lados si es necesario. Sazonar al gusto.
- Servir el hummus de aguacate en un bonito bol. Utilizar el dorso de una cuchara para hacer unos remolinos en el hummus y decorarlo con los toppings que desees utilizar. Servirlo con pitta caliente, naan o crudités.
Para servir: pan de pita, naan fresco o crudités
