Refrescante, colorido y lleno de sabor, este poke bowl de gambas, pepino y mango es perfecto para disfrutar de una comida ligera sin renunciar al placer. Una receta de Pesca España que combina la frescura de los vegetales con el toque tropical del mango y la suavidad de las gambas. Ideal si te apetece algo saludable y delicioso.
INGREDIENTES:
· ½ taza de arroz integral o basmati cocido · 150 g de gambas peladas
· ½ mango en dados · ½ pepino en rodajas finas · ¼ de cebolla morada en tiras finas
· Zumo de ½ lima · 1 cucharada de salsa de soja
· 1 cucharadita de aceite de sésamo · Semillas de sésamo tostado
PREPARACIÓN:
1. Cocinar las gambas durante 2-3 minutos.
2. Colocar el arroz en un bowl y añadir el mango, el pepino y la
cebolla.
3. Incorporar las gambas y aliñar con el zumo de lima, la salsa de
soja y el aceite de sésamo.
4. Espolvorear las semillas de sésamo y servir.