El cuchillo como técnica de cocina
Koji Minemura afila hasta tres veces en un servicio su cuchillo ‘shirogami’ (papel blanco). Para cualquier cocinero el cuchillo es la herramienta…
El cuchillo como técnica de cocina
Para cualquier cocinero el cuchillo es la herramienta básica de trabajo, el arco del violín con el cual crear su música, pero…