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En otoño, Aponiente*** ofrecerá una experiencia única a sus clientes en la recuperada marisma que rodea el restaurante y que permitirá al chef gaditano implementar además proyectos como el cultivo del cereal y la soja marinos.

El congreso ha celebrado el Encuentro a Nado de los Mares, un especial evento deportivo-solidario para visibilizar los beneficios de la natación en las mujeres que han padecido un cáncer de mama. Ángel León (Aponiente***) y Miguel Barrera (Cal Paradís*) han traído sus propuestas a Tenerife en el marco la Feria Gastronómica Marinera que ha completado la jornada popular del congreso.