Massimo Bottura

Figura clave de la nueva generación de chefs italianos. Su cocina se mueve sutilmente entre la tradición y la innovación, una “cocina de territorio vista desde 10 Km de distancia”. En sus platos destacan las mejores materias primas, la ironía y una irreverencia adolescente tratadas con los últimos gestos tecnológicos.
Entre sus muchos premios: 2002 Gambero Rosso Award; 2002 primera estrella Michelin; 2005 Premio “Lo Mejor de la Gastronomia”; 2006 segunda estrella Michelin; 2007 Miglior chef Creatività in cucina IDENTITA GOLOSE;
2008 19,5\20 Guida Espresso; 2009, 13 Mejor Cicinero del Mundo 50 Best restaurant of the World...
Su restaurante se encuentra en el corazón del centro histórico de Modena y ha sido declarado Mejor Restaurante de Italia.