Jesús Iván Anaya conquista el Concurso de la Gamba Roja de Dénia con su “gamba al ajillo”
El chef Jesús Iván Anaya gana la XIV edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia
El chef Jesús Iván Anaya, del restaurante El Mirador de La Mancha, se ha alzado con el primer premio en la XIV edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, consolidándose como uno de los talentos emergentes más destacados del panorama gastronómico nacional.
El Mercat Municipal de Dénia volvió a convertirse en el epicentro de la alta cocina con la celebración de este certamen, que reúne cada año a chefs de toda España en torno a uno de los productos más emblemáticos del Mediterráneo: la gamba roja de Dénia.
Anaya conquistó al jurado con su propuesta “Gamba roja al ajillo”, destacando por su equilibrio entre tradición y creatividad. El segundo premio fue para Arnau Casadevall Lloveras, del restaurante Divinum Restaurant, con su plato Gamba con crema de piñones y salvia, mientras que el tercer puesto recayó en Sara Ortiz, de Ver Aguas Catering, por su creación Cartas del Mar a la Tierra.
Los galardonados recibieron premios en metálico de 3.000, 1.500 y 1.000 euros respectivamente, además del prestigioso Trofeo de la Gamba Roja de Dénia, una escultura original del artista Toni Marí que simboliza la excelencia del certamen.
Durante la final, ocho chefs seleccionados entre decenas de candidaturas elaboraron sus propuestas en directo durante dos horas, mostrando técnica, creatividad y una cuidada reinterpretación del producto estrella.
El jurado estuvo presidido por la periodista gastronómica Julia Pérez Lozano, acompañada por destacadas figuras como José Carlos Capel, Quique Dacosta, Mario Sandoval, Fina Puigdevall, Rafa de Bedoya, Santi Taura, Elio Ferpel y Sergio Terol, quienes valoraron aspectos como el sabor, la creatividad, la técnica, la presentación y el protagonismo del producto.
Con esta nueva edición, el concurso reafirma su papel como una de las grandes citas gastronómicas del calendario nacional, poniendo en valor la excelencia culinaria y el potencial creativo en torno a la gamba roja de Dénia.