Paolo Casagrande toma el timón del nuevo proyecto de Grupo Orobianco en Barcelona
En la Barcelona gastronómica, los finales y los comienzos suelen ir de la mano. Teatro Kitchen & Bar, bajará el telón definitivamente…
Arroz meloso con setas y vegetales de Moments
El restaurante Moments presenta un exquisito arroz meloso con setas y vegetales, una armoniosa combinación de aromas de bosque y textura cremosa.…
El chef español Chele González hace historia en Filipinas con dos Estrellas Michelin y la única Estrella Verde de la gala 2026
La gastronomía filipina y española han celebrado hoy un hito histórico cuando Chele González, el renombrado chef cántabro, ha sido galardonado con…
CSIC y la Fundación Mario Sandoval unen ciencia y cocina en un congreso para repensar la alimentación del futuro
La iniciativa nace con la vocación de convertirse en un espacio donde se explore cómo el conocimiento científico puede enriquecer la gastronomía actual,…
Asturias sueña el futuro de la alimentación desde el respeto a la tierra
Gijón/Xixón fue, por un día, el corazón que marcó el pulso del futuro de la alimentación. En La Laboral Ciudad de la…
Ricard Camarena: Carta abierta 29-O. Memoria, solidaridad y reconstrucción desde la cocina
Querida Valencia, Hace un año el agua paró el tiempo y nos rompió el corazón. Aquel maldito barro arrancó vidas y truncó…
El alemán Franz-Josef Unterlechner del restaurante Schwarzreiter de Munich se alza con el galardón Chef Balfegó 2025
El alemán Franz-Josef Unterlechner del restaurante Schwarzreiter (Munich, Alemania) se ha proclamado el gran ganador de la octava edición del certamen internacional…
Temaki de gambas
Pesca España nos comparte esta receta para Sushi en casa: fácil, rápida y deliciosa con la que te lucirás. Ingredientes: 1⁄2…
Madrid acoge la gran final internacional de Chef Balfegó 2025
Madrid acogerá la final internacional de Chef Balfegó 2025, la octava edición del concurso gastronómico más prestigioso de Europa. Impulsado por Balfegó,…
Madrid Fusión Dreams convertirá Asturias en la capital del futuro de la alimentación
El próximo 28 de octubre, la Laboral Ciudad de la Cultura (Gijón / Xixón) se convertirá en escenario del congreso internacional Madrid…
Andorra muestra en Madrid la versatilidad de la cocina de alta montaña
El sello del territorio se ha convertido en esencial en la cocina que reivindica la tradición y el origen, un tipo de…
La sala puede llegar a salvar errores de la cocina, la cocina no puede salvar los errores de la sala
Si hay un plato que demuestra, y ensalza, la importancia de la sala en un restaurante ése es, desde tiempos inmemoriales, el…