Juan Carlos Ochando, cocinando el destino en Los Rosales, Tocina
El desvío Hay cocineros que eligen su destino y cocineros a los que el destino elige. Juan Carlos Ochando pertenece a la…
Tribeca (Sevilla), la estrella que Michelin olvidó dar
Hay restaurantes que no necesitan que les expliquen lo que son. Tribeca lleva más de veinte años siendo uno de los mejores…
Martié, la cocina que Isidro López se atrevió a soñar
Isidro López no tiene el currículum que se esperaría de alguien que abre un gastronómico en una ciudad con dos restaurantes con…
Sevilla, una ruta de tapas muy alternativa
El concepto de tapa está tan imbricado en la gastronomía de Sevilla que, más que un formato culinario, funciona como una costumbre:…