Un pulpo frito con espuma de algas, tapa del año en Catalunya
El restaurante Arume de Barcelona se impone ante 1.400 personas en la segunda edición de Tapa de L’Any, celebrada en Sitges este domingo Este domingo Sitges ha vivido una de las grandes citas gastronómicas del…
Los aromas de la historia
Ruta por la DO Pla de Bages La Denominación de Origen Pla de Bages está a 570 km de Madrid y a 60 de Barcelona. Su extensión incluye el núcleo urbano de Manresa, municipio conocido…
Adrià, Ruscalleda, Roca, Chicote y Escribà cocinan juntos en ‘La Fàbrica del Menjar Solidari’
El teatro Liceo de Barcelona acoge el espectáculo gastronómico y solidario donde se recaudan fondos para los niños del Casal dels Infants Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Joan Roca, Alberto Chicote y Christian Escribà participaron este…
Brockmans propone su ‘Perfect Serve’
La ginebra británica, que rompe con los dictámenes de las clásicas London Dry Gin, invita al maridaje con pomelo rosa y arándanos Brockmans Gin, una de las últimas ginebras premium que ha aterrizado en el…
El Roussillon más ‘gourmand’
Un viaje enogastronómico por la región francesa de Catalunya Nord con visita al festival culinario que reúne cada año a 41 cocineros Catalunya y Francia tienen más que una simple línea divisoria en común. Comparten…
El ‘pisco tonic’ de The Market Barcelona
Receta del cóctel que mezcla la filosofía del gin tonic con el destilado típico peruano El recién estrenado restaurante The Market Barcelona presenta esta semana una nueva elaboración coctelera de la mano de su propietario…
El ‘tuna day’
24 horas de gastronomía, pesca y cultura junto al atún rojo del Mediterráneo Balfegó Grup ha organizado por tercer año consecutivo la Semana Gastronómica del Atún Rojo y allí hemos estado durante una jornada completa para…
La cocina a través de la crítica
Con ‘La Cocina de la Crítica’, Fernando Sánchez Gómez repasa la historia de la crítica gastronómica, con citas de las más célebres voces, y enseña al lector que a través de ella también se puede…
Arturo Sánchez celebra la semana de la matanza con un menú de ibéricos en L’Eggs
El restaurante de Paco Pérez sirve del 5 al 9 de marzo una selección de platos elaborados con cortes singulares del cerdo El chef Paco Pérez, que suma cinco estrellas Michelin en sus restaurantes, y…
Maralba, la estrella de Albacete
Visita al restaurante de alta cocina manchega del chef Fran Martínez En un lugar de la Mancha de cuyo nombre sí quiero acordarme… se encuentra el restaurante Maralba. Almansa es ese lugar. En este pueblo situado a…
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SNACKS
Enric Ribera | 25/06/2019
El restaurante Les Grands Buffets de Narbonne (Francia) - el primer rest...
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La Rioja Alta, S.A. es la nueva propietaria de las instalaciones que la ...
Redacción | 24/06/2019
El Diario Oficial de la Unión Europea acaba de publicar la protección de...
BIBLIOCANIBAL
Bichos
Comer Insectos no será el último libro dedicado a los bichos, algo que no logro adivinar si solo responde a una moda ...
RECETA EXPRESS
CETT-UB | 17/06/2019
La cultura, el cultivo y la recolección de la chufa es propia de la ribe...
Redacción | 14/06/2019
Si hay una receta en la que la calidad del producto es fundamental, es e...
CETT-UB | 10/06/2019
No todas las algas son comestibles, ni mucho menos. Rojas, azules o pard...
CETT-UB | 07/06/2019
La caballa es uno de los pescados más apreciados desde la antigüedad en ...