Ideas para qué os quiero (tercer día en Hostelco)
Mientras unos hosteleros optan por empezar la casa por el tejado, otros se niegan a construir nada sin tener antes claro lo…
Copiar para crear (o probar para creer). Segundo día en Hostelco
Si hasta ahora siempre habíamos creído cual axioma el manido “crear es no copiar” de Jacques Maximin, va el bueno de Nandu…
Creatividad a flor de piel en el ‘Live Gastronomy’
Si algo evidenció la primera jornada del Live Gastronomy de Hostelco es que la creatividad aún tiene mucho camino que recorrer en…