En un rincón del paraíso
La principal herencia del ser humano no es inmobiliaria ni económica, sino cultural.
Historia de dos botellas
El pasado no es un tiempo estático ni siquiera acabado, como podría pensarse a vuelapluma. Bien lo saben las gramáticas que se…
Cuando nada es lo que parece
Nuestra apreciación o desagrado por los alimentos se aprende desde la infancia, incluso antes.
El menú sin
Políticos y doctores arrancan como las mulillas de la plaza, con orejeras, mirando solo el caminillo por el que ellos trotan.
Otra de bacalao, por favor
Durante siglos, el papel que ahora otorgamos al bacalao lo ocupaba la merluza.
La Semana Santa y la momia
En mi sueño aparecen los potajes de vigilia, los garbanzos con espinacas y las torrijas.
Más vivos que nunca
Acaba de terminar uno de los eventos más ilusionantes de la escena gastronómica global. Créanme que decirlo con estas palabras no es…
Una mesa viva y doce maletas
Eres tú comiendo ante ti mismo, tu propia cara tan ajena en esas circunstancias.
Salir de la espesura
El mundo urbano se ha rendido ante el atractivo de lo auténtico, lo salvaje y lo sostenible,
¿Cuándo es la próxima cita?
Contra lo esperado, la leyenda de Robert de Niro siguió creciendo el pasado martes en Madrid. A estas alturas de la…
Gastro Valley
Vivimos en un mundo extraño en el que los planos de la realidad y la ficción se superponen sucesivamente en capas como…
Bob en Madrid
A un contador de historias como este servidor, lo que más me gusta de los grandes mitos del cine, esos realmente grandes…