Mariana Gianella, Author at 7 Caníbales

Durante mucho tiempo, pinot noir en Argentina fue una uva de culto reservada a pequeñas parcelas, vinificada en estilos discretos y destinada,…

Pasaron más de veinte vendimias desde aquel primer curso de sumillería que Agustín Lanús tomó por curiosidad en Buenos Aires. Hoy, convertido…

Se habla mucho del terroir pero bastante poco de uno de sus factores más importantes: el humano. El vino nace en el…

El vermut argentino dejó de ser un recuerdo de abuelos para convertirse en un símbolo contemporáneo de encuentro. Esta bebida de vino…

Bodegas familiares hay muchas. Centenarias, pocas; que tengan cinco generaciones, menos; y que tengan todo eso y mantengan el estilo de tonel,…

Paz Levinson nació en Argentina y se formó en literatura antes que en la copa. Se estableció en Francia hace más de…

El Nuevo Mundo nunca habló tanto de añadas. Ya sea porque Francia tenía el monopolio del tiempo y la tradición, o porque…

Desde principios de los 2000, con la aparición de las primeras escuelas de sommeliers, comenzó a gestarse una escena que rompió con…

Corría el 2011 en Argentina y las exportaciones y el consumo del malbec estaban en auge. El malbec era la única cepa…

Llegando a Salta y tomando la ruta a Cafayate, hay un cartel que señala «Salva tu alma». Pienso en el sincretismo norteño,…

Cuando uno se sienta a comer, se activa algo así como una expectativa. No es solo el hambre; también existe un pedido…

Una ciudad polimorfa, cordillera mediante, llena de colores que aún no tienen nombre. Mendoza inunda la vista con su cuerpo alargado de piedra,…