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Autor: Mariana Martínez

Vinos centenariows de uva país
  • Comer y beber

Secano Interior, el hogar de los país centenarios

Tres vinos de cepas centenarias, sin riego, que representan la esencia del Secano Interior
Mariana Martínez18/09/2023
AndresSanchez. Dakel. Foto Mariana Martínez
  • Comer y beber

Dakel, el proyecto más ambicioso de Itata, hasta ahora

En mapudungun, la lengua de los mapuches, Dakél significa seductor.
Mariana Martínez05/09/2023
  • Comer y beber

Tres carmenère que se atrevieron a salir del molde

Comienzan a surgir nuevos vinos, completamente diferentes, que desafían lo aprendido.
Mariana Martínez22/08/2023
Edgard Carter y Karine Mollenhauer ante la tinaka del semillon 2020.
  • Comer y beber

Carter Mollenhauer, una familia de lugares embotellados

Karine y Edgard han creado una familia paralela con nueve vinos del secano del Maule y del Ítata.
Mariana Martínez08/08/2023
Parrones de LasHigueras. Viñedo deViña Intriga. Foto, M. Martínez.
  • Comer y beber

La máxima intriga del Maipo Andes

La Higuera es un parrón de más de ochenta años y poca producción pero de gran calidad.
Mariana Martínez24/07/2023
Nadia Parra, Wine Rebels. Foto: Estudio 10.
  • Comer y beber

Wine Rebels, descubrir vinos diferentes de Chile en la barra de una pizzería

Nadia Parra consigue esos vinos que nos costará ver en otros lados.
Mariana Martínez10/07/2023
Goutted'Argent Sauvignon Blanc 2022.
  • Comer y beber

Goutte d’Argent. Terruño chileno, enólogo francés y levaduras japonesas de sake

Los clientes deban hacer sus pedidos de la añada 2024 antes de la cosecha.
Mariana Martínez27/06/2023
Mauro Von Siebenthal
  • Comer y beber

La travesía de Mauro Von Siebenthal

Saltó de su despacho de abogados suizo a viñatero a los pies de los Andes.
Mariana Martínez06/06/2023
Vermut Casa Negra Rojo Natural. Foto M. Martínez.
  • Comer y beber

Casa Negra, el vermut chileno que nace del bosque que nadie quiere

Un vermú que nace de hierbas, árboles y arbustos del bosque petizo.
Mariana Martínez18/05/2023
HectorVergara. Primer Master DSommelier sudamericano.
  • Comer y beber

Héctor Vergara, hasta donde la pasión lo lleve

Conversamos con Héctor Vergara, único Master Sommelier de Sudamérica.
Mariana Martínez26/04/2023
Talinay Caliza Chardonnay.
  • Comer y beber

Caliza, la guinda de la torta calcárea del Limarí

Un vino costero extremo, el nuevo Chardonnay de Viña Tabalí.
Mariana Martínez29/03/2023
viñedos de Itata rodeados de pinos
  • Comer y beber

Tres mujeres en Itata

Daisy Villagrán, Soledad Prado y Ana María Cumsille, tres vidas ligadas a los vinos de Itata.
Mariana Martínez07/03/2023
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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