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Revista Gastronómica Digital
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Pau Arenós

Artículos de Pau Arenós



  • 2/1/2008 | Opiniones

    Londres en 3 restaurantes (1)

    Londres electriza. La energía de la ciudad es una mezcla de fricción y velocidad. Chispas en las aceras, voltios en el asfalto, corriente continua en bares, restaurantes y coctelerías, negocios a rebosar, donde hay que…



  • 13/12/2007 | Opiniones

    Carne y canibalismo

    Como de todo. Como-de-todo. Comodetodo. Incluso carne. Durante años he preferido la casquería al filete, el mondongo al entrecot, la víscera al t-bone. Meterse un riñón en la boca era robarle el alma al animal….