fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus
Sergi de Meia

Artículos de Sergi de Meia



  • 16/4/2014 | Receta Express

    Solomillo de cabra con boniato

    CABRA HISPÁNICA / BONIATO / TROMPETAS DE LA MUERTE / CARDAMOMO Sierra dels Ports, cerca de Bot. Diez de la mañana. Montados en un Ranger Rover nos dirigimos por una carretera (que da vértigo al…



  • 20/2/2014 | Receta Express

    ‘All i pebre’ 2013

    ANGUILA / PATATA / GUINDILLA / PERA Os quiero hablar de un plato típico de la zona del Delta del Ebre y de Valencia, el all i pebre de anguila, un guiso de un pescado…



  • 14/11/2013 | Receta Express

    Perdiz envuelta en col

    PERDIZ / COL / ESCUDELLA Cada año desde 1374 el rey Pere III de Catalunya y Aragón concedió a los Pahers y Prohombres de la universidad de Vilanova de Meià el privilegio de celebrar una…



  • 26/8/2013 | Receta Express

    Arroz de verduras bajo una parra

    ARROZ / VERDURAS / CALDO DE POLLO / PECORINO Bajo la parra de un patio trasero de una casa en Italia, más concretamente en Ossimo, en la región de las Marcas, cociné un arroz de…



  • 8/5/2013 | Receta Express

    Bacalao ‘dels Segadors’

    BACALAO / ALMENDRAS / AVELLANAS / TOMATE   150 gramos de morro de bacalao desalado 40 gramos de almendras llarguetes tostadas 40 gramos de avellanas de Reus 100 gramos de tomate de colgar cocido al…



    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Redacción | 20/09/2021

    We're Smart® World presenta su Green Guide anual y entrega los premios W...

    Redacción | 20/09/2021

    La hostelería muestra su lado más solidario junto Acción contra el Hambr...

    Redacción | 20/09/2021

    La Unión de Asociaciones  de Sumilleres de España (UAES) aprobó, en su ú...



    BIBLIOCANIBAL


    La Sala al Desnudo

    Abel Valverde, ex jefe de sala de Santceloni y considerado uno de los mejores maîtres de España, publica su segundo l...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 30/08/2021

    Esta semana el CETT propone refrescar el verano con un postre a base de ...

    CETT-UB | 23/08/2021

    Originario de la gastronomía inglesa y presente alrededor del mundo, el ...

    CETT-UB | 16/08/2021

    ¿Hay algo más clásico que comer un arroz un domingo? Para aquellos que c...

    CETT-UB | 09/08/2021

    Esta semana el CETT propone un plato sencillo y fresco perfecto para cen...