Chichamares

CALAMARES / JAMÓN / LECHE DE COCO / SOJA / JENGIBRE / LIMA Chichamares?? Sí, chicharrones de calamar. Sé que no es…

Tatin de turrón

¿Receta express? ¿Qué entiendo yo por receta express? Os explico y pondré un ejemplo. Los que somos cocineros habitualmente tenemos que oír…

Joyas prestadas

ESCAROLA / BACALAO / GUISANTES / FRUTOS SECOS / CITRONELLA Nos gusta, y tenemos la costumbre, las personas que cocinamos habitualmente, ir…

Hinojo marino

HINOJO MARINO / PAN DE PITA / BERENJENA / BOQUERÓN BLANCO GUERINDA 2011 Joan Nadal (Joan Pescador para los habitantes de Tossa…